Nattlyssen, en blomstrende busk som blir opptil 60 centimeter høy, pryder fargerike staudebed og mange border med sine stort sett knallgule blomster. Den tradisjonelle hyttehageplanten brukes imidlertid ikke bare som prydplante, men kan også spises som grønnsak. Planten - spesielt dens frø og blomster - brukes også i medisin.
Nattlyssen er ikke giftig, men brukes til og med på mange måter som medisinplante
Nattlyse er ikke giftig for mennesker eller dyr
Hvis du søker på Internett for informasjon om toksisiteten til nattlysolen, vil du sitte igjen med mye forvirring. Ofte nok vises informasjonen om at planten er giftig og derfor ikke spiselig. Du kan trygt glemme slike påstander, for de er rett og slett feil. Tvert imot: I århundrer har nattlynas blader, røtter og blomster blitt spist som mat – en skikk som har gått litt i glemmeboken de siste tiårene. Planten er forøvrig like giftig for dyr som for mennesker – tvert imot, for marsvin, kaniner & Co. liker å nappe i de smakfulle bladene.
Nattlyse som mat
På grunn av den rødlige misfargingen ble den kjøttfulle roten til nattlysolen tidligere kjent som "skinkerot". Den ble tilberedt i kjøttkraft og brukt enten som salat med eddik og olje eller som grønnsak som for eksempel salsify. De unge bladene egner seg som salat eller kokt som spinat, blomstene og blomsterknoppene utgjør en fantastisk dekorasjon som også er spiselig.
Nattlysa i medisin
Spesielt nattlysolens frø inneholder mye gamma-linolsyre og presses derfor til olje og brukes mot hudproblemer. Nattlysolje brukes spesielt ofte ved nevrodermatitt. Blomstene kan brukes til å lage en infusjon eller sirup som lindrer hoste og andre milde luftveissykdommer.
Tips
Frøene til nattlysolen, stekt i panne uten fett, smaker også deilig i müsli.