Ikke alle setter pris på den veldig syrlige smaken av korneliankirsebær. Kokt eller tilberedt på annen måte, de ikke-giftige kornelkirsebærene er en interessant villfrukt. Sammenlignet med kirsebær er cornelian kirsebær lite iøynefallende, men de kan brukes på mange måter på kjøkkenet og i hjemmet.

Fruktene av kornelen har en syrlig, syrlig smak og er veldig sunne

Veldig bitter og syrlig smak

Modne kornelkirsebær har en veldig syrlig og syrlig smak som fraråder de fleste fra å spise dem rå. Det er synd, for fruktene er rike på vitamin C og, som de fleste ville frukter, veldig sunne.

Et unntak er de modne, nesten svarte variantene av cornelian kirsebær. Smaken av fruktene deres ligner på surkirsebær.

I nødssituasjoner ble cornelian kirsebær ofte brukt som erstatning for andre kirsebær.

Cornelian kirsebær - allsidig på kjøkkenet og i husholdningen

Hvis du ikke liker rå kornelkirsebær, kan du behandle frukten på flere måter:

  • kokk
  • juice
  • tørke
  • innsetting
  • vinlaging
  • stekte kjerner

Lett syltetøy eller gelé, juice og kompott kan tilberedes av kokte cornelian kirsebær med tilsetning av sukker.

Tørking er mye arbeid, men du kan nyte de tørkede korneliankirsebærene i müsli, fruktsalat eller viltkompott hele vinteren. Eller du kan gjøre det som de gamle romerne gjorde og dynke kornelkirsebærene i vineddik som oliven. Denne aromatiske varianten passer godt til mange kjøtt- og grønnsaksretter.

husholdningsbruk

De brente kjernene utvikler en behagelig vaniljesmak. De pleide å gi den berømte wienerkaffen sin helt spesielle aroma.

Kjernene kan også presses til olje, som det kan lages såpe av. Restene fra juice av frukten egner seg godt som naturlig fargestoff.

Cornus fiske

Til og med fisk som kornelkirsebær. Derfor ble fruktkjøttet brukt til fiske tidligere.

Likør- og vinproduksjon

Frukten kan også brukes til å lage et fruktig, lett syrlig cornelian svinekjøtt som passer veldig godt til desserter.

I Østerrike er den velkjente "Dirndlschnaps" destillert fra korneliske kirsebær.

Tips

Korneliske kirsebærsteiner er svært vanskelig å frigjøre for hånd. Erfarne kjøkkeneksperter koker derfor frukten med en stein og siler deretter massen gjennom en sil eller et klede.

Kategori:

Trær