Hornkløver, som ofte finnes i sparsom skog, i skogkantene og på enger, tilhører familien lepidoptera og er derfor en belgfrukt. Medisinplanten, som blir opptil 30 centimeter høy, finnes i mange forskjellige typer og varianter og kan fort forveksles med andre typer kløver.
Hornkløver trives med en lang blomstringsperiode
Blomstringstid mellom mai og september
Hornkløver har en veldig lang blomstringsperiode: de knallgule, ofte litt lilla belagte blomstene finnes mange steder mellom mai og september. Blomsternektaren er svært rik på sukker med en andel på ca 40 prosent og er derfor svært populær blant både bier og sommerfugler.
Samle og tørk blomster
Hornkløver har også blitt brukt som medisinplante siden 1800-tallet, selv om det kun er blomstene som er samlet inn. Disse kan du plukke forsiktig i blomstringsperioden og deretter tørke dem forsiktig. I prinsippet tørkes det kun tørre, rene og sunne blomster som spres utover et stort område på et klede eller lignende på et luftig, varmt og skyggefullt sted. De bør imidlertid ikke misfarges under prosessen.
Tips
Hornkløver er også spiselig. Blomstene er egnet som dekorasjon for salater eller desserter, de intensivt smakende bladene smaker gryteretter, supper og grønnsaker.