Som barn pleide vi å tusle rundt i besteforeldrenes lysthus. Her og der var det rare ting som tidligere var ukjente for oss, som hvitløksfedd, diverse frø, løksett og kanskje tørkede løpebønner…

Løpebønnene skilles fra poden for tørking

La bønnene virkelig modne først

Rundt begynnelsen av juli er de første belgene klare til å høstes om du har foretrukket løpebønnene. Ellers kan det ta til midten/slutten av juli. Innen du høster løpebønnene, skal belgene være godt modne og tørke opp. Du kan se på en svulmende belg som allerede er i ferd med å bli gulbrun.

Høst, kjernekjern og kast belgene

Løpbønnebelgene høstes for hånd (om nødvendig kuttes av med saks) og kjernekjernes hjemme. Du trenger nå de nyreformede og ofte flekkete bønnekjernene for å tørke. Belgene kan kastes.

Lufttørk runner-bønnene

Brannbønnekjernene kan enkelt lufttørkes. Her er noen tips:

  • mørk, varm og tørr plass er nødvendig
  • uegnet: kjøkken og bad
  • egnet: lysthus, soverom, kjeller, loft
  • Fordel bønnekjernene på tallerkener, papir, bakepapir eller andre overflater
  • Tørketid: 1 til 2 uker

Tørk løpebønnene i solen

Bønnene kan også tørkes i solen (alternativt i ovnen). Bruk din balkong eller terrasse, hvis du har en. Det er viktig at du snur bønnene jevnlig – gjerne to ganger om dagen. I tillegg bør du ikke plassere dem i direkte middagssol. Der kunne bønnekjernene danne en skorpe på utsiden. Som et resultat forblir de fuktige på innsiden.

oppbevaring og bruk

De tørkede brannbønnene kan oppbevares i oppbevaringsglass, poser eller andre beholdere. De kan lagres og spire i mange år hvis de oppbevares tørt. Du kan også bruke dem som frø til nye brannbønneplanter om våren.

Videre kan de rå bønnene, som er giftige, kokes, dampes, bakes eller dampes. Før det er det tilrådelig å bløtlegge dem i vann i en dag. Kokte, de er spiselige og egner seg til gryteretter, supper, salater og chili.

Tips

I tørt vær kan belgene også tørke opp på selve planten. Så er det bare å høste og la det tørke i noen dager.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage