Det er vår – urtene spirer. Spiselig urinsyregikt vokser også raskt om våren. Spesielt april til mai er den ideelle tiden å samle den på. Avlingsmassene kan fryses ned uten problemer.

Jordeldre høstes om våren for frysing

Samle til rett tid

Unge Giersch-blader egner seg best for senere bearbeiding. De er møre og behagelig aromatiske. Samle bladene kort tid etter at de har spiret, når de fortsatt har en frisk grønn farge!

Den optimale innsamlingstiden for Giersch er vanligvis mellom midten av april og slutten av mai. Etter det vil bladene bli tøffere og seigere ettersom planten legger all energi i knoppene.

Samle, rens og hakk gikta

Malte hylleblader samles med eller uten stilken. Samle et større beløp med en gang slik at innsatsen er verdt det! Hjemme kan du rense bladene for skitt og skadedyr. Det er da lurt å kutte bladene. Avhengig av hva du vil bruke dem til senere, hekle eller klipp dem til en viss størrelse.

Frys ned i isbitbrett, fryseposer eller bokser

Hvis du vil, kan du kort blanchere giktaen før frysing. Men det er ikke absolutt nødvendig. De strimlede bladene kan enkelt pakkes i en beholder. Isbitbrett egner seg til dette. Det er her bladene kommer inn, sammen med litt vann. Fryseposer og bokser egner seg også til oppbevaring i fryseren.

Utnyttelsesideer for den frosne urinsyregikten

Den ekstremt sunne urinsyregikten kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet. Det smaker godt både kokt og bakt. Den mest påviste er en gikt-spinat. Du kan tilberede den som vanlig spinat sammen med løk, hvitløk, en klype muskat og salt.

Her er flere ideer for å bruke opp den frosne giktplanten:

  • som krydder til supper
  • som ingrediens i gryteretter
  • som krydder til kjøttretter som vilt og storfekjøtt
  • for gryteretter B. sammen med poteter og purre
  • for eggerøre
  • til urtesauser

Tips

Når den er frossen, kan urinsyregikt holdes i over et år. Den mister knapt noen av ingrediensene eller smaken. Men når du først tiner det, ikke frys det igjen!

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Urter