Giersch - har du noen gang hørt om det? Gartnere er vanligvis kjent med bakken eldste og er flinke til å gjenkjenne den. Kanskje er det også en eller annen villplanteelsker som liker å samle på Giersch. Men de fleste andre vet ikke hva det er.

Ground hylle er et fryktet ugress med en ofte undervurdert medisinsk effekt og en utrolig deilig smak

Groundweed - vill urt, medisinsk urt, mat og ugress

Faktisk er bakken eldste mye av en medisinsk urt, en matvare, et ugress og en vill urt, blant andre. Den tilhører skjermplantefamilien og finnes ofte her i landet, for eksempel i busker, i edelløvskog og – til gartneres fortvilelse – i hager.

Denne planten varsler våren, den blomstrer om sommeren og liker å bosette seg ved siden av brennesle. Den ble tidligere verdsatt som en medisinplante og ble brukt til å behandle blant annet hjertesykdommer og gikt. Det var også en verdifull mat i tider med hungersnød.

En undervurdert medisinsk urt

Mens folk pleide å vite om kraften som slumrer i jordeldre, går folk i dag blindt forbi den og er uvitende om dens helbredende egenskaper. Malt hylle (og spesielt bladene) har blant annet betennelsesdempende, styrkende, avgiftende, avsurende, vanndrivende og krampeløsende effekter.

Du kan bruke urinsyregikt - fersk, tørket eller konservert i olje, som tinktur, som badetilsetning eller som omslag - for eksempel med:

  • tannverk
  • Spenninger
  • revmatisme
  • gikt
  • å hoste
  • snuser
  • brannskader og solbrenthet

Giktart som mat

Giktart kan brukes på kjøkkenet som grønnsak og som krydder. Den er spiselig og smaker vagt som minner om persille når den er rå og spinat når den er kokt. Du kan spise ikke bare bladene, men også blomstene og frøene. Frøene smaker skarpt og blomstene behagelig søte.

Malte hylleblader kan tilberedes som spinat. De egner seg også til pestoer, sauser, gryteretter og smoothies. De er rike på vitaminer og mineraler. Riktignok faller de ikke i smak for alle… Men hvis du vil gjøre noe godt for deg selv og liker å ha noe vilt utenfra på bordet, prøv gikta!

Et vanskelig ugress å kontrollere

Men denne ville planten har også en negativ side, som er spesielt tydelig for de som setter pris på en velstelt, typisk tysk hage. Jordhyll, som kan kjennes igjen på taggete, tredelte blader og en trekantet stilk, danner underjordiske stoloner.

Med sine fotbakker kan urinsyregikten kolonisere til massepopulasjoner (hemikryptofytt). Selv om han er hugget opp, overlever han og skyter ut igjen og igjen. Å kjempe mot ham er derfor en langvarig og ofte nervepirrende affære.

Tips

Giersch kan også finnes under navnene Zipperleinskraut, Geißfuss, Podagrakraut og (botanisk) Aegopodium podagraria.

Kategori:

Urter