Det regnes ikke bare som et irriterende ugress, men er et ugress rikt på vitaminer og mineraler. Den finnes nesten overalt - på enger, langs veikanter, i skogkanter, i hager osv. Men hva er den god for? Hva kan du bruke løvetann til?

Løvetann kan brukes til å lage sunn, deilig te

Hvilke deler av planten kan du bruke?

Du kan i utgangspunktet høste alle deler av planten fra løvetannen. Spesielt brukes imidlertid de unge bladene og blomstene. Den ideelle tiden for å høste bladene er våren, helst innen juni. Blomstene høstes i begynnelsen av blomstringsperioden.

Smak av blader og blomster

Mens de spiselige blomstene smaker behagelig søtt og lett kan nytes fra hånd til munn, smaker bladene syrlig og krydret. Jo eldre bladene er, jo mer bitterstoffer inneholder de. Deres oksalsyreinnhold øker også med alderen. Derfor bør du alltid foretrekke de unge bladene.

Løvetann på kjøkkenet

Løvetannblader kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet. De kan for eksempel brukes til å produsere eller foredle følgende retter:

  • salater
  • pesto
  • smoothie
  • grønnsaksgryter
  • Risotto
  • gryteretter
  • spinat
  • te
  • ville urtejuicer

Løvetannens blader egner seg også til å rulle sammen grønnsaker, frøplanter og spirer. Blomstene er derimot gode til å lage sirup, syltetøy og gelé. Røttene er også brukbare. De pleide å bli brukt som erstatning for kaffe eller brukt til å lage likører.

Løvetann som medisinplante - for helsens skyld

Ikke bare for å spise, men også for helbredelse, kan løvetann være et godt valg. Løvetann har vært kjent som en medisinsk urt siden antikken. Du kan for eksempel behandle det til en presset juice, en te eller en tinktur. For en te er 2 teskjeer av den tørkede urten i 250 ml vann tilstrekkelig.

Hvordan fungerer løvetann?

Løvetann har blant annet en appetittvekkende, drenerende, krampestillende, magesaftstimulerende, stoffskiftestimulerende og anti-inflammatorisk effekt. Med disse effektene kan ugresset være nyttig, for eksempel med:

  • oppblåsthet
  • gass
  • Gastrointestinale smerter
  • en hodepine
  • vårtretthet
  • væskeansamling
  • tap av Appetit
  • leverproblemer
  • revmatisme

Tips

Løvetann kan også være verdifull for dyr. Den er en god kilde til nektar og pollen for for eksempel bier, og husdyr og beitedyr spiser gjerne bladene.

Kategori:

Urter