Hagekarse høstes og spises som frøplante. Men hva om hagekarsen vokser ut? Hvor høy blir den og hvordan vil den se ut da? Kan du fortsatt spise den fullvoksne hagekarsen? Finn ut her!

Som brønnkarse har hagekarse ofte hvite blomster

Kjennetegn på voksen hagekarse

Hagekarse kan bli opptil 60 cm høy. Den vokser rett med lange stilker og smale blader som er flere centimeter lange. Kantene på bladene er litt hårete. Bladene er ikke bare lengre, men også tykkere og derfor mer fibrøse enn frøplantene.

Kan voksen hagekarse spises?

For det første er hagekarse spiselig, enten som frøplante eller som voksen plante. Det er sannsynligvis to grunner til at de hovedsakelig høstes som frøplante:

  • Bladene er ømmere hos den unge planten.
  • Planten viser en mildere smak enn bladene til en moden hagekarse.

Generelt er det lurt å spise hagekarsen før den blomstrer, for når hagekarsen begynner å blomstre legger den all sin energi og næring i denne oppgaven, slik at bladene inneholder mindre næringsverdi og ofte har mindre aroma.

Hagekarsen blomstrer

Hagekarse blomstrer om sommeren hvis den sås i god tid, vanligvis i juli/august. Blomstene er hvite til rosa og har, ettersom de er korsblomstrede, nøyaktig fire kronblad. Men ikke gi opp hagen din bare fordi den blomstrer. Etter blomstring begynner den virkelig spennende delen: å danne frøene. Hagekarse er sunt, men frøene er en sann mirakelkur! Så vent tålmodig til hagekarsen danner frø.

Høst frøene til hagekarsen

Frøene er modne når belgene blir gule og begynner å tørke. Fortsett deretter som følger:

  • Skjær av belgene med en ren kniv.
  • Plasser dem på en absorberende overflate på et sted å tørke, for eksempel en varmeovn eller i solen.
  • Du kan åpne belgene før eller etter tørking og få ut frøene.
  • Oppbevar de hele tørkede frøene på et tørt, mørkt sted.

Bruk hagekarsefrøene

Malte karsefrø kan tas som medisin for å støtte sirkulasjonsproblemer, fordøyelsesbesvær eller bakterielle sykdommer. Ett gram én til tre ganger om dagen er den anbefalte daglige dosen for å hjelpe til med å helbrede helseproblemer.

Tips

Spis en del av frøene og bruk en annen til å så nye frøplanter.

Kategori:

Grønnsakshage