Hagekarse er deilig, sunn og veldig enkel å dyrke selv. I det følgende har vi samlet de viktigste nøkkeldataene om hagekarse og dens pleieprogram for deg, slik at såingen din blir en suksess.

Hagekarse kan høstes 5 til 7 dager etter såing

En beskrivelse av hagekarsen

  • Botanisk navn: Lepidium sativum
  • Familie: Korsblomst
  • Slekt: karse (Lepidium)
  • Opprinnelse: sannsynligvis fra Midtøsten
  • Blader: blågrønne eller lysegrønne, smale, avlange
  • Blomster: hvite eller rosa, fire kronblader
  • Veksthøyde: 20 til 60 cm
  • Sådato: fra mai utendørs eller hele året i vinduskarmen
  • Høst: en uke etter såing
  • Bruk: mest rå som tilbehør til salat, kvarg eller ost, men også som krydder i varme supper eller retter
  • Hardførhet: ikke hardfør

voksende hagekarse

I motsetning til hva navnet antyder, vokser hagekarse ikke bare i hagen, men praktisk talt overalt og til og med på et bredt utvalg av underlag. Hagekarse trives ikke bare i jord, men også på bomullsull, cellulose eller andre overflater som røttene kan finne fotfeste på. Her kan du finne ut hvordan du sår og høster din hagekarse.

Helseaspektet ved hagekarse

Hagekarse inneholder mange sunne næringsstoffer i høye konsentrasjoner. I tillegg spises den nesten alltid fersk, slik at nesten ingen næringsstoffer går tapt ved lagring.
Hagekarse har en forebyggende og støttende effekt mot flere sykdommer og helseproblemer:

  • Den har en blodfortynnende og antioksidanteffekt og er derfor nyttig ved kardiovaskulære problemer som høyt blodtrykk eller hjerneslag.
  • Karsefrø og planter bidrar til avgiftning av kroppen.
  • Hagekarse regulerer fordøyelsen og har en antimikrobiell effekt, hjelper mot fordøyelsesproblemer og mangel på matlyst.
  • Hagekarse, spesielt frøene, har en betennelsesdempende og slimløsende effekt og kan derfor brukes til å behandle forkjølelse.
  • Karsefrø bekjemper med hell gjenstridige patogener som bakterier som er resistente mot antibiotika og kan derfor også brukes for å støtte alvorlige bakterielle sykdommer.

Næringsverdiene til hagekarse

Hagekarse spises best fersk fordi den ikke kan lagres lenge. Da inneholder den også flest næringsverdier. Hagekarse inneholder per 100 gram:

  • Natrium: 14mg
  • Kalium: 606mg
  • Protein: 2,6g
  • Vitamin A: 6917
  • Kalsium: 81mg
  • Vitamin C: 69mg
  • Jern: 1,3mg
  • Vitamin B6: 0,2mg
  • Magnesium: 38mg

Tips

Ikke høst alt av hagekarse i hagebedet om sommeren, men la en del stå slik at det danner blomster og deretter frø. Du kan spise dem med en gang eller bruke dem til neste såing.

Kategori:

Grønnsakshage