Ordet "basilikos" kommer fra gresk og betyr "kongelig". Urten bærer dette navnet hovedsakelig på grunn av sin edle duft. Imidlertid er den buskete planten ikke bare uunnværlig i middelhavskjøkkenet, den er også en av de viktigste medisinplantene i Ayurveda, den tradisjonelle indiske helbredelseskunsten. Av disse grunner er basilikum en av de viktigste urtene og er derfor også uunnværlig i urtespiralen.

Basilikum bør ikke mangle i noen urtesnegl

opprinnelse og beskrivelse

Mange basilikumarter er hjemmehørende i Afrika og Sør-Amerika. Allerede 1000 f.Kr urten ble dyrket i det vestlige India. Den kom så til Sentral-Europa på 1100-tallet. I India har basilikum fremfor alt en religiøs betydning; Den indiske basilikum (Ocinum sanctum), også kjent som "hellig basilikum", er dedikert til guden Vishnu og regnes som et universalmiddel og foryngelsesmiddel, men også et afrodisiakum. Den for det meste årlige basilikum blir mellom 20 og 70 centimeter høy, avhengig av sorten. De decussate bladene kan være svært forskjellige avhengig av art og variasjon. Den hvite blomsten vises mellom juni og september. Den aromatiske duften til hele planten er typisk.

Beskytt basilikum mot snegler

Som regel blir basilikum sådd, dyrket innendørs og ikke plantet ute før midten av mai. Siden det er en av sneglenes erklærte "favorittmat", er den kun trygg i den øvre delen av urtespiralen eller i potter. Gjensåing er mulig frem til september. Når du sår, pass på at du ikke dekker frøene med jord: basilikum tilhører de lette bakteriene.

Plassering i urtespiralen

Basilikum trenger mye varme og er følsom for vannlogging, så den trenger permeabel, men næringsrik jord. Den hører derfor hjemme i det øvre til midtre området av urtespiralen, på et veldig solrikt sted. Når det er tørt, må det vannes regelmessig, for basilikum liker ikke vannfylt jord, men liker den likevel fuktig.

innhøsting

Kort tid før blomstring er den beste tiden å plukke av bladene, som bør brukes når de er så ferske som mulig. Basilikum mister raskt aromaen når den tørkes, men kan konserveres i olje eller fryses.

Beslektede arter og populære varianter

Basilikum er grovt sett delt inn i to underarter, og det finnes også et stort antall svært forskjellige varianter:

  • 'Big Green', 'Genoveser'
  • 'Sitron': Sitronbasilikum med sitrusaroma, passer godt til fiskeretter
  • 'Cinnamon': Basilikum smaksatt med kanel
  • 'Opal': rødbladsvariant
  • Busk eller dvergbasilikum: dekorativ form 15 centimeter høy
  • Trebasilikum (Ocinum gratissimum): vill basilikum fra tropene i Afrika og Asia med en nellikaroma og en skarp smak

Tips

Plant basilikum, timian, merian og oregano sammen i urtespiralen og du har allerede de viktigste urtene til det italienske kjøkkenet.

Kategori:

Hagedesign