Når den kalde årstiden kommer, må du høste all chilien i hagen eller på balkongen. Kan du ikke bruke opp hele innhøstingen i tide? Ikke noe problem, du kan enkelt fryse de varme podene.

Chili kan fryses rå

Chili, paprika, pepperoni: hva er hva?

Både chili og varm paprika er varm paprika. Paprika er derfor den planteslekten som de ulike artene og variantene er underordnet. Det finnes forskjellige typer chili, fra de brennhete habanerosene til de krydret-milde ildkyssene. De egner seg alle utmerket til frysing fordi de har et relativt lavt vanninnhold (sammenlignet med for eksempel søt paprika).

Forbered og frys chiliene

Frysing av chili er spesielt raskt og enkelt fordi de fryses rå og ikke trenger å være møysommelig tilberedt: Hvis du ikke vil kutte chiliene i små biter, kan du ganske enkelt fryse dem i ett stykke.

  1. Vask chiliene og tørk.
  2. Merk fryseposer eller frysebokser med frysedato og innhold.
  3. Valgfritt: Del chiliene, fjern frø og skall og skjær kjøttet i fine strimler.
  4. Legg chilistrimlene eller hele frukten i den forberedte frysebeholderen.
  5. Lukk den forsiktig og plasser den i fryseren.

Bearbeid chili rett fra fryseren

Frosne chili trenger ikke å tines før bearbeiding. Bare legg dem i retten frossen mens du koker.
Hvis du har frosset opp kuttet chili, fjern den nødvendige mengden fra fryseboksen og sett resten tilbake i fryseren. Du trenger heller ikke bruke opp hele chili: Skjær av nødvendig mengde fra den frosne chilien med en skarp kniv og sett resten tilbake i fryseren. Å hakke frossen chili har til og med en fordel: krydret i belgene fester seg ikke like mye til skinnet når de kuttes som med fersk chili.
Frosne chili kan oppbevares i fryseren i omtrent ett år. Over tid mister de aromaen sin, og derfor bør du ikke miste oversikten over fryseseksjonen ved å merke dem nøye, og du bør bruke chiliene umiddelbart.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage