I de fleste tilfeller er en selleripære for stor til å brukes på en gang. Nå er det ulike måter å gjøre en klippet kopi holdbar på. Hvis du vil spise den resterende sellerien innen en uke, pakk den inn i en fuktig klut og oppbevar den i denne formen i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Skal knollen holde seg så fersk som mulig i flere måneder, er frysing den beste løsningen. I vår guide forteller vi deg i detalj hvordan du går frem.

Selleri fryser godt sammen med andre grønnsaker

Frysing av selleri - prosedyren trinn for trinn

Frysing av selleri er en av de lettere øvelsene på kjøkkenet. Når grønnsakene er skrellet er resten enkelt å gjøre. Følg vår steg-for-steg guide:

  1. Skjær av rotrestene i den nedre enden av knollen sjenerøst. Ideelt sett bør du bruke en skarp, hendig kjøkkenkniv til dette.
  2. Fjern også bladbasen med samme instrument.
  3. Skrell sellerien. Du bør ikke jobbe overdrevent sparsomt – tvert imot. Fjern omtrent en halv centimeter fra knollen. Igjen er det lurt å bruke en skarp kniv - med en grønnsaksskreller kommer du bare sakte frem og/eller oppnår ikke ønsket resultat.
  4. Del sellerien i mindre biter – terninger har vist seg.
  5. Legg selleribitene i porsjoner i fryseposer eller andre beholdere som frysebokser. Vær forsiktig så du ikke legger for mange biter i en pose (eller krukke). De enkelte brikkene skal ha litt plass. Når det gjelder fryseposer, er det viktig å fjerne overflødig luft etter å ha fylt dem med selleribitene. For å gjøre dette veldig raskt, enkelt og pålitelig, trenger du en vakuumforsegler. Alternativt kan du suge luften ut med munnen. Dette er imidlertid mer slitsomt. For å pakke selleribitene uten plast, kan du bruke egnede glass eller oppbevaringsbeholdere laget av glass eller rustfritt stål. Det er viktig at hjelpemidlene kan lukkes tett.
  6. Forsegl beholderne som brukes lufttett.
  7. Overfør posene eller boksene med selleribiter til fryseren.

Merk: I sin rå form kan selleri oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.

Kokt selleri kan også fryses

Hvis det er rester av selleri som allerede er kokt, kan du også fryse den. Slik er det gjort:

  1. La de kokte selleribitene avkjøles.
  2. Forsegl bitene i lufttette beholdere i porsjoner (se trinn 5 i instruksjonene ovenfor).
  3. Plasser beholderne med selleribiter i fryseren.

Merk: I den kokte formen holder sellerien seg i tre måneder i fryseren.

Tips

Etter tining er det bare å varme selleribitene.

siste ord

Frysing betyr at du har selleri klar til hånden i lang tid, for eksempel som ingrediens i supper. Apropos det: Kombiner selleribitene med oppskårne gulrøtter, hakket purre og persille og frys ingrediensene sammen. På denne måten har du alltid et utvalg av suppegrønt tilgjengelig.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage