Vårløk, også kjent som vårløk, holder seg ikke fersk like lenge som deres voksne slektninger fordi de ikke har en beskyttende hud. Med følgende metoder holder vårløken seg imidlertid fersk mye lenger enn om den ble skjødesløst plassert i crisperen.
Vårløk kan fint oppbevares i kjøleskapet
Hva er vårløk?
Vårløk har bare purre i navnet, men det er en annen grønnsak: Det er løk som er høstet ung, slik navnet vårløk tilsier. Imidlertid er de sprø løkene i sesong mye lenger enn bare om våren: høstsesongen deres i Tyskland varer til oktober.
Den robuste grønnsaken kan plantes i bedet fra mars og kan sås ut hele sommeren. Vårløk sådd på sensommeren kan høstes påfølgende vår. Hvis den dyrkes på et solrikt sted, vil vårløken vokse mye raskere enn i skyggefulle bed.
Oppbevar løken i kjøleskapet
Grønnsaksrommet i kjøleskapet er det rette stedet å oppbevare vårløken, som ikke er følsom for kulde. Hvis du planlegger å lagre dem i noen dager før du bruker dem, gjør du lurt i å kutte av det meste av de grønne bladene på vårløken. Selv om disse også kan spises, fordamper det mye vann under lagring, noe som gjør at vårløken halter. Lagret på denne måten holder de seg friske i opptil fem dager – omtrent dobbelt så lenge som vårløk lagret med grønt.
Oppbevar vårløken i et glass vann
Når de unge løkene trekkes opp av bakken under høsting, forblir røttene på planten. Dette kan du dra nytte av ved å legge vårløken i et glass fylt med en fingerbredde vann. Røttene gjenopptar arbeidet og forsyner vårløken med vann. Dette holder dem sprø i lang tid. Sørg for å skifte vannet daglig for å forhindre at løken blir råtten.
Med denne metoden kan du til og med gå så langt at du bare bruker den øverste delen av vårløken og lar bunnen fortykkede ende med røttene i vannglasset vokse helt tilbake i løpet av noen uker. Vårløken er da klar for en ny høsting.
Frys ned vårløk
Vårløk kan oppbevares i ca seks måneder i en tett lukket fryseboks i *** fryseren. Før frysing, vask vårløken, fjern visne blader, skjær av røttene og skjær grønnsakene i ringer. Bruker du fryseposer bør du presse ut luften før du forsegler.
Helst ikke tine vårløken, men legg den i retten du lager frossen. Tining av løkene ødelegger cellestrukturen, og gjør dem grøtaktige.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv