Pepperrot gir pålegg og ulike retter en intensivt krydret tone. Er du en av dem som setter pris på den unike smaken av roten og har en større porsjon til overs, er det verdt å fryse pepperroten. Instruksjonene våre forteller deg trinn for trinn hvordan du går frem.

Pepperrot kan for eksempel fryses hel eller hakkes

Hvordan fryse pepperrot

Det er i hovedsak tre alternativer for å fryse pepperrot:

  • som en fullstendig rot
  • Kutt i biter
  • i strimlet form

Variant 1: Frys pepperrot som en komplett rot

  1. La pepperroten være som den er (dvs. rå og i ett stykke).
  2. Vask roten grundig.
  3. Tørk pepperroten grundig. For å gjøre dette, legg den på et stykke kjøkkenpapir og tørk forsiktig.
  4. Plasser pepperrotroten i en fryseboks, for eksempel en frysepose eller en lukkbar fryseboks. Velger du en frysepose er det essensielt at du trekker luften ut av den. En vakuumforsegler vil hjelpe deg med dette. Alternativt kan du også bruke munnen som et verktøy.
  5. Lukk beholderen lufttett.
  6. Merk fryseboksen med dato slik at du alltid har lagringstiden i tankene.
  7. Stikk den beskyttede pepperroten i fryseren.

Tips:

  • Det anbefales å bruke en børste til rengjøring. Jorden kan holde på pepperrot veldig hardnakket.
  • Sørg for at pepperroten er skikkelig tørr før frysing. Ikke legg den i fryseren når den er våt eller bare fuktig. Ellers vil roten bli dårlig senere og ikke lenger brukbar.

Variant 2: Frys pepperrot skåret i biter

Hvis du har å gjøre med en spesielt stor pepperrotrot, er det fornuftig å kutte den i biter og fryse dem på den måten. Men først:

  1. Vask pepperroten og tørk den grundig (for detaljer, se trinnene og tipsene i instruksjonene for variant 1).
  2. Skjær roten i små biter med en skarp kniv. Hvordan du designer disse delene (størrelse, form) er opp til deg.
  3. Del pepperrotbitene i porsjoner og legg dem i frysebokser (poser eller bokser). Ikke glem å tømme posene.
  4. Igjen, noter datoen på beholderne og legg dem til slutt i fryseren.

Tips

Porsjonering er dobbelt nyttig: På den ene siden holder bitene seg ferskere og på den andre siden kan du fordele pepperroten slik at du bare trenger å ta en boks eller pose ut av fryseren for hver rett.

Variant 3: Frys ned revet pepperrot

Den tredje varianten fungerer på samme måte som metode 2 - med den eneste forskjellen at du ikke kutter pepperroten, men river den i små biter. Også her er det lurt å fryse den resulterende raspen i porsjoner i passende doser.

Tips:

  • Du kan bruke veldig finmalt pepperrot som krydder.
  • Tilsett litt sitronsaft i den revne pepperrotblandingen før frysing. Dette holder pepperroten friskere og mer smakfull.

Generell merknad: Ved alle typer frysing kan pepperrot oppbevares i fryseren i godt seks måneder. Merk dog at smaken som regel avtar litt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage