Selvfølgelig, hvis det er noe til overs fra din deilige pastasalat, tenk på hvordan du best oppbevarer restene slik at de ikke blir dårlige og du kan nyte dem i god stand snart. For å kunne vente minst én til to uker før man spiser, er ikke kjøleskapet lenger egnet som oppbevaringssted. Dette reiser uunngåelig spørsmålet om pastasalat kan fryses. Vi har svaret(e).

Pastasalat bør bedre spises

Mulige problemer ved frysing av pastasalat

Dessverre er det flere problemer som følger med å fryse pastasalat. Disse forholder seg til

  • nudlene,
  • dressingen og
  • grønnsaken.

Nudler som et problem

Hvis du lar pastasalaten tine igjen etter frysing, får pastaen som regel en ekstremt myk og grøtaktig konsistens som er lite spiselig. Men: Det er også tilfeller der nudlene beholder sin "fasthet" i det minste til en viss grad. Til slutt er det bare én ting som hjelper her: prøv det ut, eventuelt med forskjellige nudler.

Utkledning som et problem

Dressingen til pastasalaten kan også bli et problem. Klassisk majones (spesielt hjemmelaget) egner seg ikke i fryseren. Under tineprosessen skilles de enkelte ingrediensene i majonesen, noe som gjør den vannaktig og flytende og absolutt uspiselig. Det samme skjer hvis dressingen inneholder yoghurt eller melk.

Tips

For å unngå problemet bør du ikke bruke dressing, men bare stole på eddik og olje. Med disse ingrediensene er det mulig å forhindre for mye tap av smak. Du kan også behandle og servere pastasalaten som en varm pastapanne etter frysing og tining.

grønnsaker som et problem

Pastasalat består vanligvis ikke bare av pasta og dressing eller saus, men har også mye grønnsaker i seg. Faktum er at noen grønnsaker har et veldig høyt vanninnhold. Disse inkluderer agurker og tomater. Men hva skjer med svært vannrike grønnsaker etter at de har blitt frosset og tint? Den mister utseende, friskhet og smak ettersom den mister vannet. Myke, grøtaktige grønnsaker med brunaktig misfarging og uten smaksintensitet er alt annet enn hyggelige.

Kort sagt: bruk kun grønnsaker som har lavere vanninnhold til pastasalater som du har tenkt å fryse. Disse inkluderer blant annet:

  • erter
  • grønne bønner
  • asparges

Pastasalat tilberedt med frukt kan også påvirkes negativt ved frysing og tining – i prinsippet det samme som pastasalat med grønnsaker.

Frys pastasalat fornuftig - veiledning og tips

Så det viktigste når du fryser pastasalat er å bruke de riktige ingrediensene under tilberedning - altså de som tåler forholdene i fryseren.

Vårt tips: lag pastasalaten uten majones og bruk kun grønnsaker med lavt vanninnhold. Hvis nudlene spiller med, vil du fortsatt ha en deilig nudelsalat etter tining, selv om den ikke lenger smaker like intens som fersk.

Korte instruksjoner:

  1. Avhengig av mengde fylles pastasalaten i porsjoner i lukkbare bokser/bokser som passer til fryseren.
  2. Lukk beholderne lufttett.
  3. Sett datoen på boksene (følg med på holdbarheten).
  4. Legg den innpakkede pastasalaten i fryseren.

Du bør spise pastasalaten senest etter to-tre måneder.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips