Rødbeter kan høstes fersk i hagen fra august. Hvis du ikke kan spise alt i tide, trenger du ikke gi bort den resterende delen av innhøstingen. Den røde knollen kan fryses som vinterforsyning.

Rødbeter skal ikke fryses rå

Frysing øker lagringstiden

Rødbeter kan uten problemer oppbevares i kjøleskapet i to til fire uker. Etter det er denne typen kjøling ikke lenger nok for henne. Hvis du ikke kan bruke dem helt opp innen denne tidsperioden eller ønsker å fylle opp med vilje, må du bytte til kummefryseren.

Kun frys kokt

Det er bare å legge dem i en frysepose og legge dem i brystet, det er dessverre ikke mulig med disse grønnsakene. Den må tilberedes på forhånd. Dette tar litt tid, men det er fortsatt verdt det. Hvis du liker smaken av denne knollen og setter pris på dens sunne ingredienser, vil du heller ikke bli skuffet over den tinte versjonen.

Alt du trenger

I tillegg til noen ferske knoller, trenger du også et par kjøkkenredskaper som vil gjøre forberedelsesarbeidet og frysingen enklere:

  • en grønnsaksbørste
  • en stor gryte med lokk
  • en kjøkkenkniv
  • Plastbokser eller fryseposer

Slik får du rødbeten til å koke opp

Helt i begynnelsen renses knollene skånsomt for vedhengende smuss med grønnsaksbørsten. Og slik fortsetter det:

  1. Legg rødbetene i en kjele og dekk halvveis med kaldt vann.
  2. Kok først opp på høyt nivå. Kok deretter på et lavere nivå i ca 30 til 60 minutter, avhengig av størrelsen på pærene, til de er al dente.
  3. Fjern skinnet fra de avkjølte knollene.
  4. Skjær rødbetene i passe store biter, enten i skiver eller terninger.

Tips

Du kjenner igjen kokte rødbeter på at skinnet lett løsner. Du kan få rene røde fingre igjen med litt sitronsaft.

holdbarhet og tining

Det er best å fordele store mengder over flere bokser eller fryseposer, da det gjør det lettere å oppbevare dem i fryseren.

Alle beholdere bør merkes slik at rødbetene er enkle å finne i løpet av den lange holdbarheten på rundt åtte måneder. Før bruk trenger rødbetene bare tine litt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage