Alle som liker å spise chili con carne kjenner røde bønner, også kjent som kidneybønner. For å gjøre dette åpnes en boks raskt og blandes inn i kjøttet. Bønnene er smakligere når de tilberedes fra tørkede nyrer. Du kan enkelt fryse større mengder.

Kidneybønner fryses best i porsjoner

Viktige fakta om kidneybønnen

Nyren kommer opprinnelig fra Peru og dyrkes i Afrika og USA. Den har fått navnet sitt fra nyreformen, fordi den engelske betegnelsen for nyre er "nyre". Kidneybønner er sunne, smaker litt søtt og har en melete konsistens. Likevel er de også veldig populære blant barn.
Kidneybønner selges ferdigkokte på boks i supermarkeder. Hvis du foretrekker den bedre smakende versjonen, bruk de tørkede røde bønnene og kok dem selv.

Frys kidneybønner

Før kidneybønner kan fryses, må du først koke dem. Det er praktisk hvis du koker en pakke tørkede kidneybønner på en gang og deretter fryser dem ned i porsjoner. Så du har alltid de nødvendige mengdene for hånden.

kokende nyrer

Det er best å følge pakkens instruksjoner. Bønnene legges i bløt over natten og kokes i rikelig med vann dagen etter. Skyll bønnene under rennende vann og la dem avkjøles. Deretter kan du forberede bønnene til frysing.

Nyrer i kald søvn

For å sikre at de nykokte bønnene ikke klumper seg sammen til en isklump i fryseren, er det noen få trinn å følge.

  1. Avhengig av mengden bønner som skal fryses, kle ett eller to stekebrett med kjøkkenpapir.
  2. Fordel bønnene på papiret slik at de ikke ligger oppå hverandre, men alltid i ett lag.
  3. Dekk bønnene igjen med kjøkkenpapir slik at den siste væsken trekkes til seg. Hvis det blir igjen væske på bønnene, vil frysing resultere i for mye is.
  4. Når bønnene er godt tørre og kalde kan du legge dem i store fryseposer.
  5. Prøv å presse så mye luft ut av posen som mulig og lukk den så høyt opp som mulig.
  6. Legg posene flatt i fryseren, fordel bønnene så jevnt som mulig.
  7. Etter en time eller to i fryseren er bønnene godt frosne. Nå kan du løsne dem igjen for å unngå at de fester seg sammen.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage