Med mindre de spises eller på annen måte behandles, bør solbær legges i fryseren umiddelbart etter høsting. De små vitaminbombene er svært følsomme hvis de oppbevares feil og blir raskt grøtaktige eller til og med mugne. Du bør derfor kun oppbevare dem i kjøleskapet i ett døgn og deretter bruke dem umiddelbart. Kummefryseren er ideell for lengre oppbevaring.

Frosne solbær er en velsmakende snack

Frys ned solbær

Når du forbereder bærene til fryseren, bør du være litt forsiktig så du ikke knuser de møre bærene. Fortsett som følger:

  1. Høst bærene så snart de har fått en dyp sort farge og gir litt etter når de presses.
  2. Hvis mulig, klipp av hele paniklene fra grenen. På denne måten blir ikke de følsomme bærene skadet. Pass på at du kun plukker bær som er i god stand. Tørkede eller allerede mugne prøver hører ikke hjemme i høstekurven.
  3. Vask deretter paniklene under rennende vann. Det er best å bruke en sil slik at bærene ikke blir liggende i vannet.
  4. Plukk deretter de enkelte bærene fra stilkene. Tips: Bruk en gaffel og skrap bærene forsiktig mot enden av stilken.
  5. La bærene renne av på et kjøkkenhåndkle en stund. For mye fuktighet fører til at det dannes is under fryseprosessen og at bærene klumper seg sammen.
  6. Hvis bærene er godt tørket, kan de dypfryses i passende beholdere.

Det er ideelt å først fryse solbærene på et brett og først deretter overføre dem til beholdere. Hvert bær er frostet individuelt og ingenting henger sammen.
Bærene holder seg friske i fryseren i opptil ett år.

Behandle frosne solbær

Når du tiner de sorte bærene, blir skinnet mykt og grøtaktig. Det kan komme ut mye juice. Du kan ikke lenger dekke en fruktbunn med disse bærene, men du kan bake dem i en røre eller bruke dem i kremfyll. Pannekakerøre er også et flott grunnlag for å behandle frosne solbær. Selvfølgelig egner de seg fortsatt til tilberedning av syltetøy, syltetøy eller en likør som du selv har tilberedt

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage