Rikelig med bær modnes i hagen din år etter år på sensommeren og høsten og du vet ikke helt hva du skal gjøre med det store antallet? Det er best å tørke disse sunne og smakfulle delikatessene for å bevare dem og bruke dem i müsli og andre retter som du ønsker. Vi viser deg hvordan du tørker bær på riktig måte!

Tørkede bær er velsmakende og sunne

Hvilke bær egner seg til tørking?

Enhver variasjon du kan spise rå og som vokser i hagen eller vilt vil duge. Eksempler inkluderer bringebær, rips, morbær og bjørnebær.

Viktig: Før du faktisk begynner å tørke, må du vaske bærene nøye og fjerne insekter og skadede områder.

Tørking av bær - disse metodene finnes

Du kan tørke bærene dine på tre måter:

  • i dehydratoren
  • i ovnen
  • i luften

Tørk bær i dehydratoren

Ideelt sett fordeles bærene separat etter art på de enkelte etasjene. Fordelen med dette er at du kan ta mindre og derfor raskere tørkende frukter ut av maskinen så snart de er klare.

Tips

Tørking i en dehydrator er å foretrekke. I en slik enhet tørkes bærene spesielt skånsomt og effektivt - takket være den jevne varmen og den sofistikerte luftstrømmen.

Tørk bær i ovnen

Hvis du ikke har dehydrator, kan du også tørke bærene i ovnen:

  1. Fordel bærene på en stekeplate kledd med bakepapir.
  2. La frukten tørke ved temperaturer på 40 til 50 grader Celsius.
  3. Stikk en tresleiv i ovnsdøren slik at den står litt på gløtt og fuktigheten kan slippe ut.

Tips:

  • Avhengig av størrelsen på bærene kan tørking ta alt fra noen timer til flere dager.
  • Jo høyere temperatur, jo raskere tørker bærene.
  • Jo lavere temperatur, jo færre vitaminer går tapt.
  • Vi anbefaler deg å foretrekke vitaminer og ikke tid.

Lufttørke bær

Det er også mulighet for å tørke bær helt uten strøm: i friluft. Det er imidlertid to elementære krav til dette: Det må være tilstrekkelig varmt og det må være nok luftveksling.

Det tørre klimaet på et loft er ideelt. Men bær tørker også godt ved siden av en aktivert varmeovn eller en brennende peis.

Tips

Merk at det noen ganger kan ta flere uker før bærene tørker helt. For å hindre muggvekst over denne lange perioden bør du snu frukten daglig.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage