Tindved kalles også «Nordens sitron» fordi den inneholder mye C-vitamin og er nummer to bak nypa i rangeringen av de mest vitaminrike fruktene. En smakfull juice kan presses fra bærene, som kan brukes som kilde til vitamin C om høsten og vinteren.

Tindved er ekstremt rik på vitaminer

Høst tindved

Tindvedbusker er tornete og blir opptil seks meter høye, noe som gjør bærhøsten litt vanskelig.
Du kan møysommelig plukke bærene en etter en, presse bærene på grenene (melk tindved), en ganske grøtaktig affære, eller klippe av grenene med bærene, fryse dem helt ned og neste dag riste av de frosne bærene.
Beskjæring av busken skader den ikke, tvert imot stimulerer det veksten av nye skudd.

Juice havtorn

  1. Klipp de nødvendige bærgrenene.
  2. Vask bærene under rennende vann.
  3. Frys ned hele grenene.
  4. Dagen etter tiner du bærene, rist dem av grenene og koker dem en gang. Bærene sprakk av varmen.
  5. Ha bærene i en sil, klem dem forsiktig og fang opp saften.

Du kan også juice tindvedbærene med en juicepresse. På grunn av den langsomme pressingen kommer det ikke så mye oksygen inn i juicen, det dannes knapt noe skum og alle livsviktige stoffer i juicen bevares.

  1. Forbered bærene til pressen: høst, vask, frys, tin.
  2. Legg bærene i juiceren og samle opp saften.
  3. Du kan søte juicen med sukker, lønnesirup eller honning.

Tindvedjuice på lager

Hvis du vil bevare tindvedjuicen din for vinteren, kok opp saften og tilsett sukker i forholdet 2:1. Hell den varme juicen i tidligere steriliserte flasker. Avhengig av dine preferanser kan du drikke den konsentrerte juicen fortynnet med vann eller bearbeide den til syltetøy.
Hvis du ønsker å dekke ditt daglige vitamin C-behov med havtorn, kan du enkelt dosere den oppnådde juicen. Frys saften i isbitbrett. Isbitene inneholder omtrent den mengden vitamin C som trengs for en dag og kan løses opp i te, müsli eller annen fruktjuice.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage