Har du noen gang vurdert å dyrke grønne asparges selv? Det er absolutt verdt et forsøk fordi det er utrolig enkelt å ta vare på og høste. For at du virkelig skal kunne nyte aspargessesongen i årene som kommer, er det viktig å være oppmerksom på et par ting når du dyrker. Til visse tider bør du kutte stilkgrønnsakene. Finn ut hvordan og når i denne veiledningen.
Grønn asparges kuttes rett og slett av for høsting
Hvorfor kutte grønne asparges?
- å høste inn
- for å sikre spiring i det påfølgende året
Du må imidlertid vente tre år etter planting før du kutter grønne asparges for høsting.
Fjern aspargesblader
Etter 24. juni avsluttes aspargeshøsten, siden grønnsakene fra dette tidspunktet trenger hvile for å regenerere seg. Like viktig er det at du fjerner de visne aspargesbladene årlig på senhøsten. På denne måten oppmuntrer du også til gjentakende vekst av polene.
Enkel høsting
Selv om grønn asparges ikke er like populær i Tyskland som den hvite varianten, slår den hvit asparges når det gjelder høsting takket være den lavere innsatsen som kreves. Du må prikke hvit asparges så snart hodet når jordens overflate. Grønn asparges derimot, vokser i solen helt fra starten og kan enkelt klippes av så fort spydene er tykke nok. Det er best å plassere kniven rett over bakken.
Tips
Den grønne aspargesen kan også brukes uten store anstrengelser når den skal tilberedes på kjøkkenet. Den er mykere enn hvit asparges, så den trenger sjelden skrelles, og som et alternativ til skjæring kan den også knuses. Før spising må du imidlertid alltid fjerne den nedre, delvis fortsatt bleke enden, da denne knapt har vært utsatt for sollys og derfor ikke mister sin treaktige konsistens selv under koking.