Grønn asparges er så deilig at tallerkenen er tom på et blunk. Spesielt om våren havner grønnsakene veldig ofte på bordet. Men visste du at spydene ikke bare skyter opp av bakken om våren, men vokser hele året og til slutt skjemmer oss bort med aromaen sin? Avl er enda mer komplisert enn du kanskje tror først. Grønn asparges er imidlertid mindre krevende når det gjelder dyrking enn sin hvite slektning. Les mer her.

Grønn asparges vokser over bakken

Ulike egenskaper

Selv om grønn og hvit asparges faktisk er den samme planten, kan den optiske forskjellen sees ved første øyekast. Men mangfoldet av arter er ikke bare mangfoldig når det gjelder farge. Grønn asparges finnes i mange varianter. For eksempel finnes det varianter

  • som høstes tidlig eller sent
  • egnet for lett, middels eller tung jord
  • som vokser godt eller dårlig under folien
  • som har en mer intens aroma
  • danner tykke eller tynne stenger

Fra kim til stilk - forskjellige stadier av vekst

Etter fire til fem uker danner et aspargesfrø en spire, som det så vokser en ung plante fra. Frøene spirer imidlertid ikke av seg selv, men må induseres av en oppdretter i en komplisert prosess. Disse bearbeidede frøene er maskinelt innlemmet i jorden. Takket være regelmessig gjødselpåføring og sprøytemidler trives polene sakte. Om høsten feller den uhøstede grønne aspargesen bladene og trekker seg tilbake over vinteren. Neste vår kommer imidlertid grønnsakene tilbake.

Aspargesdyrking uten store anstrengelser

Hvis du vil dyrke asparges i din egen hage, er grønn asparges bedre enn den hvite slektningen. Det er mye mindre arbeid involvert i å dyrke denne sorten ettersom grønn asparges vokser over bakken og derfor ikke trenger å bli stablet opp. Av denne grunn har den også mer sunne ingredienser.

Kategori:

Grønnsakshage