Når grenene bøyer seg under fruktbelastningen om sommeren, er fornuftig bruk av plommer dagens orden. Plommer som ikke er spist, konservert eller gitt bort liker å trives godt i fryseren. Frem til neste høsting dekker de etterspørselen, for eksempel etter en plommekake.

Plommer kan fryses rå eller kokte

Bruk passende plommer

Plommer er relativt enkle å fryse. Imidlertid bør de tilby maksimal smak og også være feilfrie.

  • ikke bruk umoden eller overmoden frukt
  • finne det optimale modningsnivået
  • Skallet skal være intakt og fast
  • kast grøtaktig frukt eller frukt med råtne flekker

Spesielt når plommer kommer fra ditt eget, usprøytede tre, kan noen få ubudne gjester snurre i frukten. Det er ikke så verst, men slike frukter egner seg selvsagt ikke til konsum.

Hvordan fryse plommer

Hvordan du bevarer plommegleden i fryseren er opp til deg:

  • Frys ned rå plommer
  • alternativt ferdigstekt plommekake
  • eller ferdig grøt

Frys ned rå plommer

Rå plommer kan fryses raskt og enkelt. Bare noen få forberedende arbeidstrinn er uunnværlige på forhånd.

  1. Vask all frukt grundig.
  2. Gi plommene tid til å tørke eller tørk med et rent kjøkkenhåndkle.
  3. Fjern steinene. Den beste måten å gjøre dette på er å kutte frukten i to med en skarp kniv.
  4. Legg plommehalvdelene i ett lag på et brett som passer i fryseren.
  5. Legg de spredte plommebitene i fryseren for å forhåndsfryse.
  6. Samle de frosne bitene i fryseposer eller andre beholdere og sett dem tilbake i fryseren umiddelbart etter merking.

Ferdig plommekake på lager

Plomme fra fryseren brukes ofte i en plommekake. Hvis du ikke bare har rikelig med plommer på kjøkkenet, men også har litt tid til overs, kan du også forberede og fryse ned plommekaken med en gang.

  • Forbered og bak plommekake
  • La kaken avkjøles godt
  • om nødvendig, del i seksjoner
  • legg i fryseposer og frys

Tips

Du vil bli hardt presset for å finne en stor nok frysepose for en hel plommeterte. Pakk heller kaken godt inn i aluminiumsfolie.

Plommesyltetøy er også tillatt i brystet

Plommesyltetøy er en populær måte å nyte smaken av plomme hele året. Å oppbevare den i en tett forseglet krukke er bare en måte å holde den spiselig lenger. Fryseren er også et godt valg.

  • Tilbered grøt med sukker
  • la den avkjøles først
  • Hell i passende frysebokser
  • fryse umiddelbart

Tips

Du kan også fryse plommesyltetøy i glass. Du bør imidlertid ikke fylle dem helt opp, siden innholdet i brystkassen fortsatt vil utvide seg.

Holdbarhet på plommer og plommepreparater

Råfryste plommehalvdeler og plommesyltetøy kan oppbevares i fryseren et helt år. Plommekake bør spises innen seks måneder.

tining

Plommekake stekes kort i ovnen før servering, da smaker den friskt og dufter herlig også. Hvis det lages en kake av de frosne plommene, kan frukten også brukes i frossen tilstand. Ellers kan du tine forsiktig i kjøleskapet. Plommesyltetøy tines best i kjøleskap over natten.

Konklusjon for raske lesere:

  • Egnede plommer: Modne frukter med fast og uskadet skall; ikke fuktig eller råtnende
  • Variasjoner: Frys ned råplommer, plommekake eller puré
  • Rå plommer: vask og tørk frukten; halvdel og grop; forhåndsfrys
  • Plommekake: Stek til den er ferdig og la den avkjøles; porsjoner, pakk og frys
  • Tips: Pakk hele plommekaken inn i aluminiumsfolie og legg den i brystet.
  • Plommesyltetøy: kok ferdig og la avkjøles; fyll i frysebokser; merke og fryse
  • Holdbarhet: plommehalvdeler og plommesyltetøy: 1 år; Plommekake: 6 måneder
  • Tining: Stek plommekaken kort; Tin plommene og mosen i kjøleskapet
  • Alternativt: bruk dypfryste plommebiter til kaker eller moussetilberedning

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær