Franske bønner og løpebønner gir nesten alltid en god høst i hagen. Det er derfor verdt å vekke en stor del. Bønnene forblir relativt sprø, er klare til å spises bortsett fra det siste krydderet og holdes i glasset til neste høsting.

Bønner kan kokes ned eller syltes rå

Kok bønnene skikkelig

  1. Vask bønneavlingen din grundig.
  2. Ta en skarp kniv og skjær av toppen og bunnen av hver bønne. Dette kjedelige arbeidet kan være morsomt hvis det er minst to personer.
  3. Om ønskelig kan bønnene hakkes, hakkes eller brytes i passe store biter.
  4. Steriliser krukker, lokk og gummiringer ved å legge dem i kokende vann i minst 10 minutter.
  5. Legg bønnene i glassene, men bare inntil 1 cm under kanten.
  6. Tilsett 1 teskje salt i hvert glass.
  7. Fyll glassene ca 3/4 fulle med kaldt vann.
  8. Tørk felgen med en ren klut, sett deretter gummiringer og lokk på.
  9. Fest lokkene med hermetikkklemmer. Legg et stykke kork under for å beskytte glasset.

Konservering i konserveringsmaskinen

  1. Sett glassene i den automatiske komfyren. Brillene skal ikke berøre.
  2. Fyll på med vann til glassene er 3/4 i vannet.
  3. Lukk vekkingskjelen og slå den på. Bønnene skal koke kontinuerlig i en og en halv time. Vurder informasjonen fra produsenten.
  4. Etter koketiden lar du glassene avkjøles i gryten.
  5. Ta dem ut og la dem avkjøles helt under et kjøkkenhåndkle.
  6. Når glassene er helt kalde kan du ta av alarmklemmene.

Matlaging i ovnen

Forvarm ovnen til 100 grader og sett glassene i dryppbrettet. Hell i vann til glassene er ca 2 cm i vannet. Sett dryppepannen i ovnen og så snart vannet begynner å boble i glassene, begynner halvannen times konserveringstiden. Etter koketiden avkjøles glassene litt i ovnen. Fjern dem deretter forsiktig og la dem avkjøles helt under et klede.

Kategori:

Grønnsakshage