De små gule fruktene varer bare noen dager etter plukking. Med stor avling er det verdt å bevare mirabelleplommer. Du kan koke frukten, konservere kompott eller syltetøy.

Potteplommer er en

Viktig informasjon om plommer

De små gule fruktene modnes fra juli til september. De er i slekt med plommer og kalles også "gule plommer". Siden Mirabelle-plommer ødelegges raskt, bør de spises eller behandles raskt.
Du kan kombinere et bredt utvalg av krydder fantastisk med den søte aromaen av mirabelleplommer. Prøv vaniljebønner, kanelstenger, kardemommestenger, men også ingefær, stjerneanis eller lavendel.

Vekk opp mirabelleplommer

  1. Vask plommene under rennende vann.
  2. Steriliser mason krukker, lokk og tannkjøtt. De vaskede glassene kan tørkes i ovn på 120 grader i 10 minutter. Kok gummiene i kjelen i 10 minutter.
  3. Halver frukten og fjern kjernen. Du sorterer ut skadet frukt.
  4. Legg frukten lagvis i glassene.
  5. Forbered en sukkeroppløsning for infusjon. 1 l vann og 500 g sukker er nok til ca tre glass.
  6. Kok opp vann og sukker.
  7. Hell den varme væsken over frukten til den er dekket. Fruktene som ser ut av buljongen blir brune etter en stund og ser ikke fine ut lenger.
  8. Lukk glassene med skrukork eller gummiringer og krukkelokk og klips.
  9. Sett glassene i den automatiske konserveringsmaskinen og hell i nok vann til glassene er halvveis nedsenket.
  10. Stek i ovnen, plasser glassene i dryppbrettet og tilsett ca 2 cm vann.

Mirabelle-plommene stekes i konserveringsmaskinen i 30 minutter på 90 grader og i ovnen en halvtime på 100 grader.
Når koketiden er over, blir glassene stående i gryten eller ovnen en stund og avkjøles deretter helt under et kjøkkenhåndkle. Konserverte mirabelleplommer kan holdes i flere måneder. Det kan skje at en krukke forblir åpen under kokeprosessen. Innholdet konsumeres best umiddelbart eller fryses. Hvis en krukke åpner seg etter lang tid, er innholdet ødelagt og bør kastes.

Kategori:

Trær