Den røde fruktgeleen er den klassiske desserten, nesten alle kjenner og elsker den. Med vaniljesaus, vaniljeis eller vafler er kompotten laget av jordbær, bringebær, bjørnebær, kirsebær, blåbær og rips en skikkelig godbit for ganen. For de umettelige elskere anbefaler vi å vekke den røde fruktgeleen.

Rote Grütze er populær blant både store og små

Forbered og reduser rødbærkompotten

For tre halvliters glass trenger du omtrent tre kilo blandede bær og kirsebær, vaniljemasse, litt sitronsaft, sukker og maisstivelse, og vann eller kirsebærjuice. I tillegg bør steriliserte krukker, gjerne med skrukork, være tilgjengelig. Du steriliserer glassene i kokende vann eller i ti minutter i ovnen på 100 grader.

  1. Rens først bærene dine, dvs. fjern blader, stilker og frø. Kast skadet eller allerede råtten frukt.
  2. Det er best å vaske frukten i en gryte med vann.
  3. La det renne godt av i et dørslag.
  4. Ha frukten i en stor kjele med vann eller kirsebærjuice og kok opp med vanilje, sitronsaft og sukker. La kompotten koke i cirka tre minutter.
  5. Smak på den røde fruktgeleen.
  6. Bland ca 1 ss maisenna med vann eller juice og bland inn i grynene. Kompotten vil umiddelbart tykne litt.
  7. Ta kjelen av komfyren og hell den varme grøten i glassene.
  8. Lukk glassene og legg dem på lokket. Dette skaper et vakuum og innholdet bevares.
  9. La glassene avkjøles og oppbevar dem deretter på et kjølig og mørkt sted. Den røde geléen holder seg i glasset i omtrent fire uker.

I stedet for maisstivelse kan du binde rød fruktgelé med sago, som er små stivelseskorn, vanligvis laget av poteter. Sagoen legges i væsken som skal tyknes og kokes i et kvarter til kornene er myke og gjennomsiktige. Først kan fruktene tilsettes og varmes opp kort.

Kategori:

Grønnsakshage