Konservering av druer krever lite arbeid, gjøres raskt og gir en deilig kraft. Du kan også velge det beste for deg fra utallige oppskrifter.

Druer kan også hermetiseres

Instruksjoner for konservering av druer

Forbered nok steriliserte glass. Hvilken type glass du bruker er opp til deg. Du kan oppnå de samme gode resultatene med vanlige krukker, twist-off krukker eller krukker med svingtopp. Det er viktig at du koker glassene eller steriliserer dem i ovnen på 100 grader i ti minutter.

  1. Vask druene grundig. Det er best å bruke frøfrie druer.
  2. Plukk druene fra stilken. Skadede og mugne druer kastes.
  3. Hell druene i glasset, og la det være ca. 2 cm plass på toppen.
  4. Forbered en sukkerløsning for hermetisering. Kok opp vann og sukker til sukkeret har løst seg opp.
  5. Tilsett litt sitronsaft.
  6. La brygget avkjøles.
  7. Hell deretter brygget i glassene, druene skal være helt dekket.
  8. Tørk kanten og forsegl glasset.
  9. Oppbevar druene i en konserveringsmaskin eller i ovnen.

I konserveringsmaskinen

Ikke sett glassene for nært i vannkokeren og hell vann opp til halvparten av glassene. Stek i en halvtime ved 90 grader.

I ovnen

Her står glassene i 2 cm vann i fettpanna. Forvarm ovnen og stek deretter på 90 grader i 30 minutter.

Glassene avkjøles litt i apparatet, så avkjøles de helt under et klede på benkeplaten.

Hell fire glass druer i vin

du trenger for det

  • ca 1300 g frøfrie druer
  • 600 ml hvitvin
  • 600 ml vann
  • 400 gram sukker
  • 1 ss kanel
  • for hvert glass fem nellik

Kok opp hvitvin, vann og sukker i en kjele og tilsett krydder. La det småkoke til sukkeret har løst seg opp. Tilsett nå de rensede druene og la alt koke i ytterligere 5 minutter. Fyll glassene med den varme kompotten og forsegl glassene. Snu dem opp ned for å skape et vakuum.

Kategori:

Grønnsakshage