Stangbønner kan høstes fra juli eller august, avhengig av sort og tidspunkt for såing. Du kan gjøre jorden for hånd eller med saks. Her kan du finne ut hvordan du skjærer løpebønner og deretter behandler dem på kjøkkenet.

For løpebønner uten snorer er det bare å kutte av toppene

Kutt eller klipp løpebønner for høsting?

I prinsippet er det opp til deg om du fjerner løpebønner for hånd eller med saks eller kniv. Å skjære for hånd går litt raskere, men bønnene kan irritere huden til sensitive personer. Det anbefales ikke å klippe bønnene for hånd med hansker.
Hvis du skal trimme løpebønner, sørg for at skjæreverktøyet du bruker er rent og skarpt.

Tips

Hvis du vil spare tid og arbeid, bør du kutte løpebønnene rett under konglene som kobler løpebønnene til planten. Den harde delen må uansett fjernes før tilberedning.

Kutt løpebønnene på kjøkkenet

Før matlaging bør du kutte løpebønner. Spesielt to ting fjernes:

  • kjeglene med tips og stilker
  • noen tråder

Her er hvordan du gjør det steg for steg

  1. Vask først runner-bønnene dine grundig under rent vann.
  2. Bruk deretter en skarp kniv med rett blad på en treplate og skjær av stilkene og tuppene. Pass på å bruke et lite brett til dette, ellers vil du garantert kutte huden litt etter litt.
  3. Hvis løpebønnene dine er trevlete, trekk av strengen sammen med spissen helt på den ene siden.
  4. Trekk så tråden på den andre siden fra det nederste punktet.
  5. Hvis løpebønnene dine er veldig lange, er det fornuftig å kutte bønnene i to.

Tips

Hvis du vil spare deg selv for bryet med å fjerne de irriterende strengene, hvorfor ikke så en strengfri løpebønnevariant neste år! Her er en oversikt over de lekreste variantene uten snorer.

Ta vare på løpebønner

Har du høstet for mange løpebønner? Så gjør dem holdbare! Du har disse alternativene:

  • Frys stangbønner: Blancher bønnene kort og legg dem deretter i fryseposer eller -bokser.
  • Kok løpebønner: Etter koking til de er myke, forsegles bønnene lufttett i glass.
  • Tørking av løpebønner: Grønne bønner kan også tørkes, enten i friluft eller i ovn. De kan da holdes i flere måneder

Kategori:

Grønnsakshage