Det finnes utallige varianter av bondebønner. Alle er raser av en original plante som sannsynligvis ikke eksisterer lenger i dag. De enkelte artene er ikke bare forskjellige i størrelsen og fargen på frøene deres, men også i vekstmåte, høyde, blomsterfarge og høstetid. Nedenfor presenterer vi de viktigste sorte bønner.

Kultivaren Crimson bærer vakre dyprøde blomster

Synonymene til bondebønnen

Bondebønner, åkerbønner eller bondebønner: Hva er forskjellen? Det er ingen. Den brede bønnen, botanisk Vicia faba, er kjent under mange forskjellige navn. Disse inkluderer:

  • bondebønner
  • bondebønner
  • bondebønner
  • Fava bønne
  • fab bønne
  • Stor bønne
  • Svinekjøtt bønner
  • storfebønne
  • bondebønner

Egenskaper til bondebønnen

Bønnen har ikke bare mange navn, det finnes også mange forskjellige raser som er forskjellige i blomsterfarge, veksthøyde og bønnefarge samt smak. Alle typer bønner har til felles:

  • tilhører vikkefamilien
  • ha pælerøtter og dermed løsne jorda
  • på grunn av frosthardheten kan de sås og høstes tidlig og egner seg derfor som forplantningsvekst
  • de kan behandles unge som en grønnsak eller tørkes og lagres i lang tid
  • De fleste varianter vokser ikke høyere enn 1,50m og krever ikke klatrehjelpemidler

Ingrediensene til bondebønner

Bondebønner er sunt – uansett sort. Åkerbønner er spesielt rike på mineraler og er en viktig proteinkilde for vegetarianere En kopp bondebønner (170 g) inneholder 13 gram protein og dekker 40 % av dagsbehovet for folsyre, 22 % kobber og 18 % av magnesiumbehovet. De inneholder knapt noe fett, men 18g karbohydrater per 100g. Disse næringsstoffene (per 100gr) gjør dem til en ideell siderett:

  • Natrium: 25 mg
  • Kalium: 332 mg
  • Protein: 8g
  • Vitamin A: 333 IE
  • Vitamin C: 3,7 mg
  • Kalsium: 37 mg
  • Jern: 1,6 mg
  • Magnesium: 33 mg

En kort introduksjon til typer bønner

type bønne bønnefarge blomsterfarge veksthøyde vekstsesong Andre funksjoner
Aquadulce Grønn, rødbrun når den er moden Hvit xxx formiddagen Sterkt voksende
Dårlig salt Brunaktig Hvit-rosa med svarte flekker Medium høy Blader kan brukes i salater
Trippel hvit grønn Ren hvit Gammel, kraftig variant
Eleanor grønn Hvit med svarte flekker kortvokst Stabil, veldig produktiv
Tidlige hvite bakterier Hvit hvit svart Medium høy tidlig variasjon Robust, produktiv
store bønner Hvit hvit svart Sen variasjon Fra Øst-Friesland
heng ned grønn Mørket hvit og svart Opp til 2m middels sent Lange hengende pods
Høyrød grønn Knall rød kortvokst Veldig lett å ta vare på
Osnabrück-markedet Lysegrønn korn, senere beige formiddagen Lange hengende pods
forhold grønn lavt voksende Veldig tidlig variant

Kategori:

Grønnsakshage