Hvor lenge løk varer avhenger av lagring. Hvis forholdene ikke er optimale, vil løkene skyte eller til og med råtne. I begge tilfeller er knollene ikke lenger egnet til konsum og må destrueres.
Løk kan også oppbevares hengt opp
Oppbevaring av løk
Løk brukes nesten hver dag på kjøkkenet. Så oppbevar dem innen rekkevidde, i en bøtte under vasken, i en kurv på skapet eller på benkeplaten. Lagret på denne måten holder knollene seg i en til to uker. På grunn av det rådende klimaet på kjøkkenet begynner løken å spire raskt, i verste fall råtner den.
Hvis du alltid kjøper en liten mengde løk, vil de absolutt ikke bli ødelagt på kjøkkenet, men store mengder løk må oppbevares på en annen måte.
Kutt løk oppbevares i en boks i kjøleskapet og brukes så raskt som mulig. De bør aldri pakkes inn i aluminiumsfolie da metallsmaken og spor av aluminium kan lekke inn i løken.
Oppbevar løkavlingen riktig
Hvis løkhøsten er god, ønsker du å lagre den til vinteren eller lenger. Hvis forholdene ligger til rette, holder løken seg i opptil seks måneder.
Holdbarhet avhenger av ulike kriterier:
- på den ene siden fra løksorten
- på den annen side enten det er vår- eller vinterløk
Løksorter med høyere svovelinnhold produserer flere rifter når de kuttes, men de har også lengre holdbarhet.
Løk dyrket i de kalde månedene kan lagres lenger enn sommerløk. Vårløk spises best i tide.
Tips for kjøp av løk
Ikke alle eier en hage og dyrker sine egne løker. Løk kjøpes vanligvis i butikker for daglig bruk og oppbevaring.
Ønsker du å oppbevare løk lenger, er det ulike faktorer å ta hensyn til ved kjøp. Løken skal være lubben, fast og tørr. De må ikke ha grønne skudd. En rynket, flekkete hud indikerer dårligere varer. Hvis løken er grøtaktig eller lukter muggen, er den ikke lenger egnet til konsum.
Etter kjøpet fjernes pærene fra beholderen og oppbevares i en luftig kurv eller boks i mørket.
Det må ikke være for fuktig på lagringsstedet. Hvis luftfuktigheten stiger over 70 %, er det fare for muggvekst.