Mange giftige dyre- og plantearter har en slående farge for å advare rovdyr. Slik fremstår de intensivt oransje fruktene til fjellasken gjennom fargen. Det anses som svært giftig av mange mennesker. Men er det virkelig sant? Du vil bli overrasket, men du kan finne gelé laget av frukt i supermarkedshyllen. Her vil du lære alt om ingrediensene, giftigheten og den kulinariske bruken av hvitbjelken.
Fugler elsker de røde bærene til hvitbjelken
hvitbjelkens utseende
- Busk eller tre opp til 15 meter høyt
- Bærer hvite, panikkformede blomster om våren
- Fruktmodning på sensommeren eller tidlig høst
- Danner små eplefrukter med en intens rød-oransje farge
Er hvitbjelken giftig?
Selv om forbruket av hvitbjelken frarådes sterkt, er hvitbjelken ikke så giftig som ryktet tilsier. Inntak av rå frukt forårsaker alvorlig tarmirritasjon, magesmerter og oppkast. Forgiftningen er imidlertid ikke dødelig.
ingredienser
I tillegg til mange tanniner, vitaminer, pektiner og sorbitol, inneholder whitebeam også den skadelige parasorbinsyren. Sistnevnte er det uanstendige giftstoffet som utløser mageplagen. Imidlertid forsvinner effekten ved sterk oppvarming.
Plante hvitbjelker i din egen hage?
Selv om inntak av de rå fruktene ikke fører til døden, bør du tenke deg om to ganger på å dyrke en fjellaske i hagen hvis du har barn eller et kjæledyr. På grunn av den slående fargen er fristelsen til å prøve frukten stor.
På den annen side, hvis du liker fugletitting, vil busken tiltrekke mange dyr til hagen din.
Kulinarisk bruk
Siden du ufarliggjør parasorbinsyren ved å koke den, er hvitbjelken fortsatt egnet til konsum når den varmes opp. Selv om frukten av treet ikke brukes i medisin, brukes den i kulinariske termer for produksjon av
- sprit
- cider
- gelé
- juice