Solsikker dyrkes ikke bare i hagen for sine vakre blomster, som en privatskjerm eller for å høste frøene. Solsikkerøtter er også gode jordforbedringsmidler. Noen er til og med spiselige.

Solsikkerot jordskokk er spiselig

Interessante fakta om røttene til solsikken

Røttene til solsikken danner et bredt og dypt nettverk under jorden. Gitt størrelsen på noen solsikkevarianter, er dette ikke overraskende.

Noen røtter av flerårige solsikker tykner og blir til løker. Det mest kjente eksemplet er jordskokken.

Solsikkerøtter tåler ikke vannlogging

Når du dyrker solsikker i hagen, sørg for at jorden alltid er fuktig. Imidlertid tåler ikke solsikkens røtter vannlogging i det hele tatt. De begynner da å råtne, så planten dør raskt.

Plant derfor kun solsikker i godt drenert jord som fuktighet kan renne raskt fra, for eksempel etter et kraftig regnskyll.

Solsikkerøtter som jordforbedringsmiddel

Røttene til solsikken trenger også gjennom dype lag av jorden. Den ettårige solsikken (Helianthus annuus) dyrkes derfor ofte som jordforbedringsmiddel.

Blomsten absorberer ikke bare forurensninger gjennom røttene, men løsner samtidig jorda. Dersom røttene ikke rives opp med rot etter høsting, vil de brytes ned og dermed gi jorda ekstra næring.

Du bør derfor kutte solsikkene dine over bakken om høsten og la solsikkerøttene ligge i bakken.

De spiselige røttene til jordskokk

Røttene til jordskokken kalles også «diabetikeres potet» fordi de inneholder inulin, et stivelsesholdig karbohydrat som diabetikere også tåler godt.

Røttene til denne solsikkearten kan tilberedes rå eller tilberedes som:

  • salat
  • grønnsakstilbehør
  • supper
  • sauser
  • puré

Hvis du har nok plass i hagen, bør du dyrke noen få jordskokkplanter for å bringe friske grønnsaker på bordet høst og vinter. Jordskokk har imidlertid en tendens til å spre seg lett i hele hagen og plantes derfor best ut med en rotbarriere.

Tips og triks

Når du tar vare på solsikker i potter, sørg for at plantekassen har nok dreneringshull. Setter du grytene på en tallerken, hell av overflødig vann og regnvann så fort som mulig. Dette er spesielt tilrådelig etter kraftige regnskyll.

Kategori:

Grønnsakshage