Nå for tiden er det ikke uvanlig at forbrukere står i supermarkedet og ser forbløffet ut fordi blikket faller på en salatskål med blomster i. Ofte er dette blant annet blomster av hornfioler. Disse er spiselige…

Hornfioler er en deilig og vakker ingrediens til salaten din

Hornfiolettblomster - det fargerike garnityret

Hornfiolblomster er fortryllende vakre. De kommer i en rekke farger: jet black, kongeblå, lilla, rose, flammende rød, oransje, sitrongul og hvit. Flerfargede blomster er heller ikke uvanlig. Dette brede utvalget av farger gjør dem til en ideell pynt på kjøkkenet.

Ideer til bruk på kjøkkenet

De litt søtsmakende og fantastisk velduftende blomstene kan spises rå, bakt eller kandisert. De passer for eksempel til følgende retter:

  • kandisert som godteri
  • på kaker og terter
  • i fruktsalater
  • i blomstersalater
  • i grønnsakssalater
  • på kalde tallerkener
  • til praliner og sjokolade
  • i yoghurtretter

Lag kandiserte hornfiolette blomster selv

Bladene er også spiselige. Men de ser mindre dekorative ut. Derfor er blomstene kandiserte. Slik fungerer det:

  • Lag en protein-vann-blanding
  • Dekk blomstene med det
  • Dryss forsiktig sukker på toppen
  • la tørke (f.eks. i en dehydrator eller ovn ved 50 °C)

Pass på sprøytemidler, soppdrepende midler etc

Du bør ikke spise alle hornfiolene du ser uten å tenke. Hvis du kjøper hornfioler i potte i en blomsterbutikk eller jernvarehandel, bør du ikke spise dem. Som regel ble disse oppdrettet med kunstgjødsel. De har også blitt behandlet med kjemiske plantevernmidler som plantevernmidler og soppdrepende midler og er giftige.

Hornfiolene fra handelen er ikke designet for å spises, men heller for å se vakre ut. Hvis du fortsatt planlegger å spise blomstene, har du et alternativ. Du bør vente minst ett år til hornfiolen har brutt ned sprøytemidlene og gjødselen.

Et bedre alternativ er å så hornfiolene selv. Dette er ganske enkelt:

  • Fyll frøbrettet eller potten med jord
  • Strø frøene over og press lett ned om nødvendig
  • Spray med vann og hold fuktig etterpå
  • Spiretemperatur: 15 til 18 °C
  • Spiretid: 4 uker

Tips og triks

Plukk blomstene rett før du spiser. Dette er når aromaen deres er på sitt beste og duften sterkest.

Kategori:

Innendørs planter