De umodne høstede persimmonene kan lagres i flere måneder. På det kjølige, mørke stedet fortsetter persimmonene å modnes, og mister tanninene som gjør at de smaker bittert og får stadig mer smak.

Persimmoner, som er blant klimafruktene, høstes vanligvis umodne i opprinnelseslandene. I denne tilstanden kan den faste frukten enkelt lagres og transporteres over lange avstander. Før de kommer i salg, er de kunstig modnet. Denne tilnærmingen lar oss nyte ferske, vitaminrike persimmoner i vintermånedene.

Sharon, persimmon og persimmon kan lagres forskjellig

Følgende begreper brukes som synonymer i fruktbutikkene, uavhengig av opprinnelse og botanikk:

  • persimmon,
  • Sharon,
  • persimmon eller persimmon.

Dette er imidlertid forskjellige raser som er forskjellige når det gjelder lagringstid. Mens de store, myke kakifruktene bare kan lagres i svært begrenset tid og er beregnet for konsum snart, kan de mindre sharon- og persimmonfruktene oppbevares i kjøleskapet i flere uker.

Det er best å lagre persimmons på et kjølig sted

Avhengig av modningsgraden til den kjøpte frukten, kan du oppbevare den i kjøleskapet i noen dager til flere uker. Oppbevaring i romtemperatur anbefales ikke da frukten kan tørke ut. I Asia brukes persimmoner ofte i tørket tilstand, men de eksotiske fruktene med det sprø skallet og det saftige kjøttet smaker spesielt godt når de er ferske.

Frukten beregnet på tidlig konsum kan holdes i noen tid sammen med epler, som er kjent for å akselerere ettermodningen på grunn av det høye etylenutslippet. Hvis en kaki-frukt fortsatt smaker syrlig og pelskledd, vil en kort frysing av den i fryseren bidra til å redusere tannininnholdet. Men kuldeeffekten endrer også konsistensen til frukten til skade. De blir veldig myke og smaker litt vannaktig.

Tips og triks

Persimmons som du høster selv er best å stå på treet så lenge som mulig. Når utetemperaturene er kjølige, fortsetter de å modnes lenge etter at treet har kastet bladene.

Kategori:

Grønnsakshage