Skal du nyte friske vitaminer og mineraler i frisk salat hele året, bør du dyrke både sommer- og vinterportulak. Begge bladgrønnsakene er ettårige, urteaktige planter som er veldig enkle å plante og ta vare på uten store anstrengelser. Imidlertid har begge typer en tendens til å spre seg raskt og ukontrollert.
Må jeg vanne portulak?
Sommerportulakken, som elsker sol og varme, trenger kun å vannes i tørre perioder hvis den er plantet ut. Vinterportulak krever vanligvis ingen ekstra vanning.
Når og hvor mye bør jeg gjødsle portulakplantene mine?
Portulak trenger ikke gjødsles, men kan tilføres litt ekstra hagekompost i starten av plantesesongen.
Kan du dyrke portulak i potte?
Særlig vinterportulakken vokser bunndekkende, mens sommerportulaken kan nå en høyde på rundt 40 centimeter. Til tross for sin ganske brede vekst, kan begge artene også dyrkes i potter, hvorved busket vekst kan oppnås ved regelmessig trimming av skuddspissene. Den også spiselige peru-portulakken (Anredera-arten), en solelskende og ikke hardfør creeper, er ideell for dyrking i potter.
Når og hvordan bør portulak kuttes?
Du kan høste begge typer portulak flere ganger i året, ved å bruke de kjøttfulle bladene enten som salat eller som suppeingrediens. Når du høster, skjær alltid av bladene sammen med stilkene, men la de to nederste bladene stå på plass. De unge bladene smaker best, mens de eldre har en tendens til å være bitre. Derfor bør ikke plantene være for store. Blomsterknoppene, som fortsatt er lukket, kan bevares som kapers, og frøene, som inneholder mye protein, er også spiselige. Vinterportulak bør kuttes når den er rundt ti centimeter lang – men ikke senere, ellers blir den uspiselig på grunn av det høye nitratinnholdet.
Er portulak utsatt for angrep av visse skadedyr eller sykdommer?
Hvis portulak holdes for fuktig, har den en sterk tendens til muggsopp. Spesielt sommerportulakken tåler heller ikke vannfylling. Ellers liker spesielt snegler de saftige og tykke bladene.
Hvilke portulakkort er hardføre?
Sommerportulak er en ettårig plante som - hvis du lar den - sår seg selv i slutten av vegetasjonsperioden og dermed kommer pålitelig tilbake. Men i motsetning til vinterportulakken er den ikke hardfør.
Tips og triks
Spesielt i Russland ble portulak tidligere syltet i eddik eller salt og dermed konservert som en vintergrønnsak rik på vitaminer.
IJA