Grapefrukt, pomelo, grapefrukt … disse sitrusfruktene ser og smaker likt. Begrepene pomelo og grapefrukt brukes derfor ofte synonymt. Men det er mer eller mindre store forskjeller mellom disse tre sitrusartene.

Grapefrukt som stamfar til mange sitrusarter

Det finnes totalt rundt 400 ulike varianter av sitrusfamilien i verden, men kun noen få er kjent her til lands. Dette er imidlertid ikke alltid uavhengige arter, fordi mange varianter bare er kryss eller tilbakekryss, hovedsakelig fra artene grapefrukt, mandarin og sitron-sitron. Disse tre sitrusartene er blant de opprinnelige variantene, det samme er kumquat.

Grapefrukt som opprinnelsen til grapefrukt og pomelo

Grapefrukten er derimot en hybrid av grapefrukt og appelsin som trolig oppsto på Barbados på 1700-tallet. I dag dyrkes grapefrukten over hele verden i tropisk, subtropisk og middelhavsklima. De viktigste vekstområdene er Florida, Filippinene, De karibiske øyer, Israel og Sør-Afrika. Pomeloen ble derimot skapt ved å krysse grapefrukten og grapefrukten.

Grapefrukt - Den største av alle sitrusfrukter

Den originale grapefrukten produserer de største fruktene: De kan veie opptil to kilo. Kjøttet til grapefrukten kan anta ganske forskjellige farger, med rødlig eller rosa frukt som vanligvis smaker søtere. Den slående fargen kommer fra karotenoiden lykopen, som samler seg i fruktkjøttet ved svært høye sommertemperaturer. Ekte grapefrukt har en søt og syrlig smak, men de er også betydelig mer bitre enn grapefrukt.

Forvirrende artsnavn

Selv om de tre nevnte sitrusfruktene er forskjellige varianter, er det likevel vanskelig å gjøre et eksakt skille – det vanskeliggjøres av et broket virvar av språk. For eksempel erstatter det engelske uttrykket "grapefrukt" gradvis det opprinnelig nederlandske navnet "pampelmuse", selv om det ikke er den samme frukten. Forvirringen er også stor på andre språk:

  • På engelsk heter ikke grapefrukten grapefrukt, men pomelo.
  • På spansk kalles grapefrukten pomelo.
  • Likeså på fransk.

Sunne sitrusfrukter

Men enten det er grapefrukt, grapefrukt eller pomelo: alle disse fruktene har noe til felles, i tillegg til den mer eller mindre søtsyrlige til litt bitre smaken, avhengig av sorten: de har alle relativt få kalorier og mye C-vitamin. Her er næringsverdiene i direkte sammenligning.

Ernæringsmessige verdier av grapefrukt

100 gram fersk grapefrukt inneholder i gjennomsnitt:

  • 46 kalorier
  • 9,44 gram sukker
  • samt fett og protein i ubetydelig små proporsjoner
  • 61 milligram vitamin C
  • mange B-vitaminer og folsyre
  • 270 mikrogram vitamin E
  • samt kalsium, kalium, magnesium og fosfor

Ernæringsmessige verdier Grapefrukt

100 gram fersk grapefrukt inneholder i gjennomsnitt:

  • 50 kalorier
  • 8,95 gram sukker
  • Fett og protein i ubetydelige proporsjoner (men litt mer enn i grapefrukten)
  • 44 milligram vitamin C
  • mange B-vitaminer (spesielt vitamin B3 med 240 mikrogram og vitamin B5 med 250 mikrogram)
  • folsyre
  • 250 mikrogram vitamin E
  • samt kalsium, kalium, magnesium og fosfor (men mindre enn i grapefrukten)

Ernæringsmessige verdier av pomelo

100 gram fersk pomelo inneholder i gjennomsnitt:

  • 48 kalorier
  • 8 gram sukker
  • Fett og protein i ubetydelig små proporsjoner
  • 41 milligram vitamin C
  • mange B-vitaminer
  • samt kalsium, kalium, magnesium, sink, jern og fosfor

Tips og triks

Ekte grapefrukt er vanskelig å få tak i i tyske supermarkeder, og hvis du finner en, vil den sannsynligvis selges under navnet "Grapefrukt". Men sammenlignet med den mer oransje-gule grapefrukten har grapefrukten et ganske grønnaktig eller gulaktig skall, og de kan også være pæreformet.

IJA

Kategori:

Grønnsakshage