Ved kjøp er det lurt å velge litt fastere frukt. Skallets naturlige vokslag skal fortsatt være synlig. Disse plommene kan oppbevares i kjøleskapet i ca en uke hvis du følger noen tips.
Tips for kjøp
For at plommer skal kunne lagres, er det lurt å velge skinnende frukter med glatt skall og mørk farge. Unngå å kjøpe overmodne prøver. En svulmende stiltilnærming indikerer også et gunstig stadium av modenhet.
Oppbevaring i kjøleskap
Vask bare frukten rett før du spiser. På denne måten holder det beskyttende vokslaget frukten frisk. Papirposer eller perforerte plastposer egner seg for oppbevaring i kjøleskap. Hvis overflaten av plommen viser blåmerker eller rynker, er frukten ikke lenger egnet for lagring. Alternativt kan mus eller sauser tilberedes.
Legge merke til:
Hardere plommer modnes innen 2 til 3 dager ved romtemperatur (ca. 20 til 25 grader Celsius). Aromaen skiller seg fra den naturlige modningen på treet. Unngå å oppbevare plommesorter som fortsatt er umodne på et kjølig sted. Disse blir melete og mister sin søte smak.
Modningsgassen etylen
Plommer avgir store mengder av modningsgassen. Ikke oppbevar dem sammen med brokkoli, tomater, agurker eller blomkål. Grønnsakene vil fortere bli ødelagt.
Oppbevaring av plommer sammen med bananer kan imidlertid føre til raskere modning. Modningen går langsommere i en fruktskål.
Identifiser trekk ved moden frukt:
- Hud: litt støvete eller tåkete
- nedre ende er mykere enn resten av fruktkjøttet
fingertest:
- umoden: fast fruktkjøtt
- moden: Ved berøring gjenstår en liten fordypning.
- overmoden: Den minste berøring setter tydelige spor.
Tips og triks
De sene plommesortene høstes etter første frost. Fruktspissene er vanligvis litt skrumpet på dette tidspunktet. Disse fruktene egner seg først og fremst til konservering eller frysing.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv