Blåbær omtales i daglig tale som blåbær i mange regioner og er en verdsatt frukt for å spise fersk eller for konservering. Fruktene til ville og kultiverte blåbær er ganske forskjellige, det samme er vekstformen.

Forskjellen på skogsblåbær og kultiverte blåbær

Skogblåbærene som er hjemmehørende i dette landet, kan ofte finnes i underskogen til tynt myrskog og i dalene i fjellkjeder som ikke er for høye. Disse buskene blir sjelden mer enn knehøye og produserer bare noen få frukter per plante per år. Derimot kommer kultivarer som tilbys i spesialbutikker opprinnelig fra Nord-Amerika og tilhører slekten "Vaccinium". Buskene deres når en maksimal høyde på omtrent 2,5 til 3 meter og produserer en rekke frukter på grenene, som bare gradvis modnes fullt ut. Mens fruktene til skogsblåbærene har en sterkt blåfarget saft, er det indre kjøttet av de dyrkede variantene nesten hvitt.

Den søte høsten av midtsommervandringer

Skogsblåbær ble tidligere ofte referert til som "skogens kaviar", siden de fullmodne fruktene noen ganger skinner gjennom fra undervegetasjonen nesten svart-blå og ikke kan overgås i smak av de dyrkede variantene. Imidlertid er de nordamerikanske variantene overlegne de innfødte plantene ved at de strekker fruktene sine mot gartneren i øyehøyde. Større mengder frukt kan også høstes fra hver enkelt busk. Hvis det høstes ville blåbær i juli og august, bør man også passe på å vaske fruktene, da de kan være infisert med det relativt farlige reven bendelormpatogen i skogen. Frukt høstet nær bakken i hagen bør også vaskes eller kokes ned før inntak for å være på den sikre siden.

Tips for å gjøre plukking så enkelt som mulig

Blåbær har en tendens til å sprekke opp når de er helt modne. Derfor bør spesielt fargeleggingen av skogblåbær bare håndteres veldig skånsomt. For høsting i skogen trenger du:

  • grunne boller eller kurver
  • Vann for å rense fingrene eller frukt til å spise på stedet
  • en pute for å knele på gulvet

Å sanke skogsblåbær er en relativt kjedelig aktivitet som ofte er lettere å mestre med en knepute. Hver type blåbær bør behandles så skånsomt som mulig med tanke på holdbarheten og den svært korte holdbarheten til frukten. For en raskere høsting av ville og kultiverte blåbær kan det brukes en såkalt blåbærkam, som fruktene kan rives av grenene med relativt raskt.

Tips og triks

Hvis du også vil bruke en blåbærkam til å plukke kultiverte blåbær, bør du først gå varsomt frem. Blåbærsortene bærer vanligvis fullmodne og umodne frukter ved siden av hverandre på den ene grenen. Hvis umodne frukter ved et uhell rives av med innhøstingsanordningen, vil de ikke modnes.

Kategori:

Grønnsakshage