I mellomtiden er flere og flere av de flere tusen eplesortene verden over tilgjengelig i velassorterte plantebutikker. Det kan imidlertid lønne seg for hobbygartnere å stole på gamle sorter til eplehøsten.

Finn regionalt utprøvde varianter

Selv om du setter pris på smaken av kommersielle varianter som Granny Smith og Golden Delicious, gir disse frukttrærne i Sentral-Europa ikke nødvendigvis tilfredsstillende resultater. Du kan sikkert dyrke frøplanter fra kjernene til frukten du har kjøpt, men kvaliteten på frukten i hager i hjemmet er ofte dårligere enn forventningene. Vurder derfor om du ikke foretrekker å stole på en gammel variant med bevist egnethet for ditt respektive regionale klima.

Spør fruktdyrkere og gartnere om råd

Lokale gartnere og fruktdyrkere er ofte glade for å hjelpe hvis du spør om råd. Se opp for frukthager med modne epletrær i ditt område. Disse består ofte av følgende gamle eplesorter:

  • Gravensteiner
  • boskoop
  • Gdansk Cantapple
  • gull parmesan
  • Kaiser Wilhelm

Disse stammene er ofte dobbelt nyttige, da de har en tendens til å være mindre utsatt for sykdom og sopp enn nyere stammer. Hvis du ikke finner en gammel eplesort på markedet, kan du også be en epledyrker om noen grener fra trærne deres og kopulere dem på en grunnstamme eller et eksisterende epletre i hagen din.

Gamle varianter egner seg spesielt godt for allergikere

Flere og flere mennesker utvikler kryssallergier og matallergier som også strekker seg til ingredienser i epler. Likevel trenger ikke eplekonsumet nødvendigvis utelukkes, siden mange gamle sorter vanligvis tåles relativt godt. Dette skyldes polyfenolene, som naturlig gir epler av gamle varianter en intens smak. Imidlertid, siden disse stoffene også kan være ansvarlige for flekker og misfarging av epler, ble de ofte kunstig avlet bort fra nyere girvarianter. Hvis du er allergisk mot epler, kan du se etter gamle eplesorter på regionale markeder eller pode en på ditt eget epletre.

Tips og triks

I mellomtiden har også enkelte postordrefirmaer spesialisert seg på salg av gamle eplesorter. Noen av disse gir også fordeler når det gjelder lagringsevne eller bruk for utvinning av juice eller som bakt frukt.

Kategori:

Trær