Bringebær kan ikke lagres lenge. En god måte å bevare de røde, svarte og gule fruktene på er å konservere dem. Lag deilige kompotter eller søtt syltetøy av bringebær selv.

konservere bringebær

Hvis bringebærhøsten er for rikelig, står du overfor problemet med å behandle bringebærene så raskt som mulig. Du bør ikke lagre frukten mer enn en dag.

De forskjellige måtene å behandle bringebær på

  • Fryse
  • Kok i glass
  • Tilbered syltetøy eller gelé

Hver variant har sine egne fordeler og ulemper. Hvis du liker å bruke friske bringebær til å dekorere kaker og terter, er frysing den beste løsningen.

Nyt varme bringebær på is om vinteren, kok kompott. Som en elsker av søtt pålegg bearbeider du bringebærene til syltetøy eller gelé.

Forbered bringebærene

For å konservere, velg bringebær som ennå ikke er overmodne. Sorter frukten nøye. Mug- eller maggotbringebær sorteres ut. Du bør ikke vaske frukten.

Kokende bringebær

Dryss de tilberedte bringebærene med sukker og la stå i et par timer.

Fyll rene mason krukker eller skruetopp krukker ikke mer enn to tredjedeler fulle med frukt. Hell sukkervann over bringebærene. Vin kan også brukes til dette.

Stek de tett lukkede glassene i henhold til instruksjonene til konserveringsapparatet ditt eller i ovnen ved en temperatur på rundt 75 grader i en halvtime.

Kok syltetøy eller gelé

Rengjør syltetøyglassene og lokkene nøye. Bland ett kilo bringebær med 500 gram konserveringssukker. Til gelé trenger du ca en liter bringebærjuice med litt sitronsyre.

Kok blandingen i et minutt. Fyll så syltetøyet mens det fortsatt er varmt i glassene og skru dem godt fast. La dem stå opp ned til avkjøling.

Oppbevaring

Oppbevar glassene med kompott eller syltetøy på et mørkt, tørt, ikke for varmt sted.

Tips og triks

Skal du lage syltetøy bør du plante bringebær uten frø i hagen. Det er bedre å bearbeide bringebærvarianter med frø til gelé. Den kokte massen føres gjennom en sil slik at frøene slipper ut.

Kategori:

Grønnsakshage