Når høsten banker på hagedøren, modnes ikke grønne tomater lenger. Det er ingen grunn til å sørge over tapet av ny nytelse. Vi kan noen få triks for hvordan tomater modnes. Følgende linjer avslører hemmeligheten.

Med varme og tålmodighet til slutt

Grønne tomater utgjør en betydelig helserisiko. Selv om det bare er noen få grønne flekker på den, er innholdet av giftige solanin bekymringsfullt. I sesongen høster derfor erfarne hobbygartnere tomatene sine først når de er helt modne. Det betyr ikke at årets siste tomater går til spille. Slik modnes de grønne fruktene i huset etter høsting:

  • plukk eventuelle tomater som blir gule eller røde fra stilken
  • pakk inn i avispapir og oppbevar ved 18 til 20 grader Celsius
  • alternativt plasser i en nedlagt skoeske uten at frukten berører

Prøver med flekker av mugg eller råtten flekker går til komposten. Det nytter ikke å kutte ut grønne eller dårlige flekker. Solaninet forblir i tomatene, det samme gjør soppsporer og bakterier.

Hvordan et fyrrom hjelper umodne tomater

Hvis en tomatplante fortsatt bærer en frodig frukt, må ikke alle fruktene høstes individuelt. Siden det kun kreves varme for ettermodning, tar fyrrommet på seg en uvanlig oppgave.

Trekk hele planten, inkludert røttene, ut av bakken. Bær den nå forsiktig inn i kjelleren, hvor fyrrommet vanligvis er godt og varmt. Her henger du planten opp ned fra taket på en snor. Etter noen dager kan du plukke lubne, modne tomater. Bladene bør forbli på skuddene fordi de fortsatt frigjør verdifulle næringsstoffer.

Epler og bananer driver tomater til modenhet

Moden frukt og grønnsaker avgir etylen. Denne gassformige, organiske forbindelsen har en positiv effekt på modningsprosessen til andre frukter. Legg derfor et eple eller en banan i umiddelbar nærhet av grønne tomater på det varme stedet. Med dette trikset driver du den umodne frukten til å farge og bryte ned solanin.

Lagret i en pappeske eller papirpose, er tomatene i tillegg beskyttet mot irriterende fruktfluer og andre skadedyr. Det er viktig å merke seg at fruktene ikke utsettes for et fuktig miljø under ettermodning.

Slik lykkes ettermodningen i bedet

Ingen plass i huset til å la tomater modnes? Det er ingen grunn til å kapitulere for grønne frukter. I felten fungerer prosjektet slik:

  • vri tomatplanten og legg den på en trelist
  • fruktene må ikke ha kontakt med bakken
  • sett opp en mobil kaldramme over og dekk den med ugjennomsiktig fleece

Tips og triks

Smarte forskere fant ut at rød folie spredt under tomatplanter fremskynder modningen. De langbølgede lyspulsene mobiliserer et protein som signaliserer til frukten at andre planter allerede bærer modne tomater. Det viser seg at de etterligner ledelsen deres. Velassorterte hagesentre har nå den mørkerøde filmen i sitt sortiment.

Kategori:

Grønnsakshage