Bordpærer, ciderpærer, kokepærer - sommerpærer, høstpærer, vinterpærer - det er så mange typer pæretrær at det ikke er lett å velge et til din egen hage. En liten guide for hobbygartneren.

De ulike modningstider og bruksområder

Hvis du tidligere trodde at en pære var en pære, vil du bli bevist feil. Pærer finnes i mange varianter. Hver har sine behov for plassering og omsorg.

Noen pæresorter modnes tidlig, mens andre ikke modnes før sent på høsten. Derfor er pæretreslag delt inn i sommer-, høst-, senhøst- og vinterpærer.

Tidlige pærer smaker best fersk fra treet og kan ikke lagres lenge. Kokepærer er derimot ideelle til konservering eller til retter med pærer. Senhøst og vinterpærer er de beste sortene for vinterlagring. De kan lagres i flere måneder.

bordpærer

Alle typer pærer som egner seg til råkonsum omtales som spisepærer. Disse pærene er vanligvis ganske store og glatte og har en typisk pæreform. Avhengig av underlaget kan aromaen være svak til sterk. Bordpærer smaker hovedsakelig søtt, men det finnes også sure typer.

koke pærer

Som navnet antyder, er matlagingspærer uspiselige når de er rå. De må kokes for å gjøre dem myke. Aromaen utvikler seg virkelig når den varmes opp. Kokepærer er ideelle hvis du vil lage kompott av pærene eller koke dem i konserveringsglass. Det er mange kokepærer, spesielt blant de gamle pæresortene.

cider pærer

Siderpærer dyrkes ofte i enghager. Fruktene er vanligvis ganske små og kan se litt rynkete ut. De fleste pærer smaker ikke godt rå. De brukes hovedsakelig til produksjon av pæremost. De fleste pærene holdes også på store arealer for vinproduksjon. Dyrking er bare verdt i stor skala. De fleste pærer blir sjelden plantet i hjemmehagen.

sommerpærer

De første sommerpærene er allerede modne i juli. De fleste varianter av sommerpærer høstes imidlertid i august og september. De må brukes opp umiddelbart, for lagring får dem ikke. De egner seg heller ikke til konservering.

De mest kjente sommerpærene inkluderer:

  • Fargerik julipære - gul-rød stripete frukt, veldig søt
  • Yellow Williams Christ - gylden gul prikkete frukt, veldig søt
  • Red Williams Christ - gulaktig til mørk rød frukt, søt
  • Tidlig fra Trévoux - rødkantet frukt, veldig saftig

Tidlig høstpærer

Høst tidlig høstpærer mellom september og oktober. De er vanligvis ikke like søte som sommerpærene. På den annen side er smaken ofte veldig aromatisk. Disse pærevariantene lagrer litt bedre enn sommerpærer.

Kjente tidlig høstpærer

  • Gute Luise - gulgrønn til brunrød frukt, søt og syrlig
  • God grå - gråbrun frukt, søt og saftig
  • Gellerts smørpære - gulbrun frukt, saftig
  • Dobbel Philips-pære - gul til lett rødlig frukt, søt, saftig

høstpærer

Avhengig av værforholdene, modnes de mellom oktober og desember. På ugunstige steder modnes imidlertid ikke fruktene alltid. Høstpærer bør derfor kun plantes i svært lune områder, gjerne foran husvegger.

Kjente høstpærer

  • Vereinsdechantsbirne - oransjerød til brunaktig frukt, søt og sur
  • Deilig fra Charneux - blek rød frukt, veldig saftig, ideell for konservering
  • Konferanse - lysegrønn frukt, saftig, søt, aromatisk
  • Alexander Lucas - gul frukt, søt, saftig

vinterpærer

Vinterpærer er ikke klare for høsting før i desember. Det varer ofte til og med til januar før de kan høstes. Vinterpærer egner seg derfor ikke på ugunstige steder med tidlig frost. De modnes ikke i tide og fryser i hjel på treet. Et unntak er pastorens pære, som kan høstes fra september til januar under gunstige forhold.

Kjente vinterpærer

  • Parsons pære - grønn frukt, søt og sur, saftig
  • Grevinne av Paris - grønn-gul frukt, fint aromatisk, søt
  • Nordhäuser vinterørret - gul til lys rød frukt, saftig, søt, veldig krydret
  • Stort kattehode - grønnrød frukt, kun spiselig når den er tilberedt

Nye pæreraser hvert år

Nye pæresorter kommer på markedet nesten hvert år. Det er verdt å spørre i barnehagen. Nye raser er ofte motstandsdyktige mot mugg og robuste mot skadedyr.

Ta vare på gamle pæretresorter

Dessverre blir gamle pæretresorter i økende grad glemt. Et unntak er Clapp's Darling, en variant som fortsatt er vanlig å finne i hager i dag.

Noen hobbygartnere har dedikert seg til å bevare de gamle artene. Ved å pode og formere sørger de for at de gamle pæresortene ikke forsvinner helt fra hagene.

Hvis du er interessert i gamle varianter av pæretrær, er et besøk til alternative planteskoler eller kolonihage i byen verdt. Gamle sorter dyrkes fortsatt ofte der. De fleste hobbygartnere er glade for å skjære løkker fra sine gamle pæretrær og hjelpe deg med å forplante nesten glemte pæresorter.

Tips og triks

Plant flere varianter av pærer i hagen. Fordi pæretrær ikke er selvbestøvende, trenger de et annet tre for å pollinere. Dyrker du pærer med ulik høstetid, kan du hele tiden plukke ferske pærer fra sommer til høst.

Kategori:

Trær