I tyske supermarkeder dominerer de to avokadovariantene «Fuerte» og «Hass», men utvalget av avokado er mye mer omfattende. Det er minst 200 forskjellige varianter totalt, og noen eksperter antar til og med at det er over 400 arter. Vi vil introdusere deg for de viktigste.

Avokado - den ene varianten er deiligere enn den andre

Dessverre er det bare noen få av disse hundrevis av avokadotyper som er kommersielt tilgjengelige her i landet. De ulike artene er forskjellige i form, farge og smak, men fremfor alt i vekt og næringssammensetning. Den gjennomsnittlige avokadoen inneholder opptil 25 prosent olje og er derfor rik på umettede fettsyrer. I tillegg inneholder aztekerfrukten mange viktige vitaminer og mineraler – som i stor grad beholdes, siden avokado bør spises rå.

Dette er de viktigste avokadovariantene:

  • Fuerte (grønt skall, pæreformet)
  • Hass / Black Sensation (mørk hud når den er moden, veldig aromatisk)
  • Nabal (glatt skall, rund form, lavt fettinnhold)
  • Mini avokado (liten og agurkformet, uten frø)

Hvilken type smaker best?

På dette spørsmålet, så vel som på andre smaksspørsmål, er selv påviste avokadoeksperter uenige. I Tyskland er Fuerte, som veier opptil 400 gram, en av de mest populære variantene, ved siden av den litt lettere Hass. Fuerte smaker kremaktig og mild, og fruktene har også fordelen av å være relativt ufølsomme for kulde. Avokado av denne typen kan enkelt oppbevares i kjøleskapet ved fire til seks grader. Derimot inspirerer "Hass"-varianten med sitt mørke skinn og gule kjøtt med en intens nøttearoma. Denne avokadoen, født fra en tilfeldig mutasjon, er perfekt for en deilig guacamole.

Spesielle stiler for spesielle anledninger

Hvis du vil ta vare på figuren din, men ikke vil unnvære den deilige og sunne matavokadoen, bør du strekke deg etter "Nadal"-varianten. Den mellomstore avokadoen har det laveste fettinnholdet av alle variantene og er vanligvis tilgjengelig fra januar til mars. En helt spesiell godbit er derimot miniavocadoen, som så langt kun har vært tilgjengelig svært sjelden i tyske supermarkeder. Denne lille, agurkformede frukten har ingen grop (som faktisk er et frø) og spretter ut av skallet som en leverwurst. Kjøttet er veldig mykt, kremaktig og mildt.

Tips og triks

Avokado er best når de er umodne, dvs. H. kjøpe hard state. Frukten modnes raskt hvis den oppbevares i romtemperatur med modne epler. Men vær forsiktig: De delikate avokadoene blir ødelagt i løpet av bare noen få dager.

Kategori:

Trær