Når den vakre sesongen nærmer seg slutten, har gresskargartnere ingen grunn til å synes synd på avskjeden. Tvert imot starter gresskarsesongen med en tid med glede over den vellykkede dyrkingen. Her forteller vi deg hva du skal gjøre nå.
Høst skikkelig for en lang gresskarsesong
Med litt flaks starter gresskarsesongen i slutten av august. Hvis sommeren var varm og tørr, skinner nå de praktfulle gresskarene i ansiktet ditt. Høster du til rett tid, vil du ha glede av fruktene spesielt lenge.
Slik bestemmer du høstens modenhet:
- det er ikke lenger noen grønne flekker på skallet
- under banketesten klinger det matt og hult fra innsiden
- bunnen av stilken er fast og tørr
Skjær av squashen med en skarp kniv. Å la en kort del av stilken ligge på vil forlenge holdbarheten. Hvis du lar frukten modne i 2 til 3 uker på et varmt sted, vil innhøstingen være av topp kvalitet.
Med disse tipsene forlenges gresskartiden
Hvis høsten var rikere enn familien pusset, kan gresskar sikkert lagres til neste vår. Vinter squash av de gigantiske variantene som 'Pumpkin' eller 'Hokkaido' anbefales spesielt. Forutsatt at de ikke ble til en lykt på Halloween. Slik fungerer det perfekt:
- campingplassen er kjølig og tørr ved 12 til 16 grader Celsius
- skallet og bunnen av stilken er intakt
- det er normal fuktighet
- En godt ventilert kjeller eller pantry er ideelt
Hvis et gresskar allerede er kuttet, holder restene seg friske i kjøleskapet i opptil en uke. Matfilm hindrer dem i å tørke ut. Forøvrig er fruktkjøtt i terninger utmerket til frysing. Bare blancher i varmt vann på forhånd og la avkjøles.
Tips og triks
Det avgjørende svake punktet på gresskaret er kontaktområdet på bakken. For at gresskarsesongen ikke skal ta en for tidlig slutt fordi det dannes råte her, sørg for i god tid. Så snart frukten begynner å vokse, plasser gresskaret på en isopor- eller treoverflate. Dermed er skallet godt beskyttet mot jordfuktighet og mugg har ingen sjanse.