Spinat kan dyrkes og høstes hele året. Det tar bare åtte uker å modnes. Hver gartner kan bestemme innhøstingstiden selv. Dette er enten på forsommeren eller om høsten og avhenger av såingstidspunktet. Hvis spinaten har overvintret, er en ny høsting mulig om våren.

dyrkingstid og høstetid

Spinat sås enten fra mars til mai eller fra august til september. Tidlig spinat sås fra mars til mai. Innhøstingstiden varer fra april til juni. Hvis det sås i august, vil høstingen finne sted fra slutten av september til november.

Det tar bare åtte uker fra såing til høsting. Når planten har utviklet store blader, er spinaten klar til å høstes.

Andre høsting om våren

Har du dyrket en av de mange hardføre variantene ("Matador", "Monnopa", "Winterriesen"), kan du la spinaten overvintre i bedet. Om våren kan du høste den en gang til.

Til vinteren er spinaten dekket med fleece eller børsteved på spesielt kalde steder.

Høst spinat opptil fire ganger

For gjentatt høsting høstes spinaten fra utsiden og inn. Du klipper av de ytre bladene først, rett over bakken.

Du lar plantens hjerte stå, så spirer spinaten igjen og kan høstes opptil fire ganger. Etter siste høsting fjerner du hele planten.

Engangs høsting

En engangshøst er også mulig. Hele planten høstes. Blader som du ikke skal bruke i løpet av de neste dagene kan bevares.

Innhøstingstips:

  • Høst spinat sent på ettermiddagen og om kvelden,
  • Når spinaten begynner å blomstre smaker den bittert og skal ikke lenger høstes
  • Sørg for å høste spinatstilkene for å unngå sykdom

Lagring og konservering av spinat

Til tross for nitratinnholdet er spinat svært fordøyelig. Fersk spinat holder seg bare to-tre dager i kjøleskapet. Den smaker best nylaget, enten som dampet bladspinat eller i moset versjon. Unge blader kan tilberedes i en salat.

Spinat kan bevares lenger ved å fryse. For å gjøre dette blancheres spinaten slik at den faller sammen. Etter avkjøling i vannbad kan spinaten fryses.

Tips og triks

Etter første høsting stimulerer lett gjødsling spinaten til å spire igjen. Du bør vente tre uker med neste høsting slik at de ikke inneholder for mye nitrat.

Kategori:

Grønnsakshage