Tiden mellom belgdannelse og fruktmodning strekker seg opp til 120 dager. Som et resultat er det ingen fast høstingstid. Snarere kreves takt og god proporsjonssans for å høste chili til rett tid.

Fargeskifte signaliserer beredskap for innhøsting

Riktig dyrking vil starte fargeendringen på belgene mot slutten av sommeren. Avhengig av sorten får chiliene sin opprinnelige farge fra toppen. Denne prosessen tar bare noen få dager.

Noen få varianter beholder sin grønne farge eller gir høyest varmegrad når de er grønne. Derfor bør ytterligere kriterier bestemme tidspunktet for innhøsting.

  • skallet trekker seg gradvis sammen
  • kjøttet gir litt etter når det påføres trykk
  • små, svarte flekker vises

Unngå skade på frukt

Når beslutningen om å starte høstingen er tatt, har du ryddet den viktigste hindringen. Nå er det på tide å skille de modne chiliene fra planten uskadd. Enhver skade på skallet vil føre til råte og skadedyrangrep.

  • Knekk aldri pods
  • kutt med en skarp kniv eller saks
  • skjæringspunktet er midt mellom stilken og planten

Misfarging betyr ikke at kvaliteten svekkes

Chili uten misfarging er unntaket snarere enn regelen. Ofte er dannelsen av mørke flekker en del av pigmentdannelsen. Selv helt svarte flekker anses ikke som et symptom på fruktsykdom.

Slike frukter er vanligvis allerede spiselige. Men de egner seg ikke lenger til tørking. Spesielt hvis du ønsker å bevare innhøstingen i en dehydrator eller ovn.

Innhøsting og frøinnsamling går hånd i hånd

Chilihøsten er alltid ledsaget av spørsmålet om forplantning. For med hver fersk belg har du rikelig med frømateriale i hånden for såing. Kun ferdigmodnet chili er egnet. Frøene til grønne belger er ikke spirebare.

  • Halver frukten med en kniv
  • Øs ut frøene med en teskje
  • Legg ut på kjøkkenpapir og la tørke

Under dette arbeidet må du beskytte deg selv med hansker, åndedrettsvern og vernebriller. Dette gjelder spesielt ved bearbeiding av hot chili-varianter.

Tips og triks

Alle som høster chilipepper på et tidligst mulig tidspunkt motiverer planten til å produsere gjenvekst frukt.

Kategori:

Grønnsakshage