Etter snaue ti uker er tiden inne – de første vitaminrike løpebønnene er modne og kan høstes for hånd. Da har de lange, smale til runde belgene nådd en lengde på 10 til 28 centimeter og smaker best som friske, grønne bønner. Men bare kokt, takk!

Fast Pole Beans

Alle som sår eller planter løpebønner fra midten av mai kan forvente første høsting allerede i slutten av juli. Gjensåing er også mulig frem til slutten av juli, slik at friske løpebønner kan høstes frem til oktober.

Nå er de modne!

Du kan se når løpebønnene dine er modne ved å se på belgene deres. Spirene skal ennå ikke presse gjennom skallet og belgene skal bryte jevnt gjennom når de er bøyd.

Slik høstes det

  • Plukk løpebønnene forsiktig med hendene etter den tynne stilken
  • en hånd holder ranken slik at den ikke rives av ved et uhell
  • Hvis mulig, ikke knus belgene, dette reduserer holdbarheten
  • Klargjør skadede pods umiddelbart
  • det er også mulig å kutte den forsiktig av med en skarp kniv

Innhøstingstips

  • Høst aldri løpebønner når det er vått, da patogener kan spre seg lettere
  • Plukk løpebønner hver 2-4 dag, da holder planten lenger

Slik fungerer lagring

Bønner spises best ferske, men aldri rå. giftstoffene i bønnene brytes kun ned ved koking.

Bønner kan oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapet i noen dager. Koking og frysing av bønner holder dem i noen måneder.

høste frøene

Hvis du ønsker å vinne bønnefrø, lar du deler av belgene dine modnes helt. Først tørker du belgene ved å henge dem opp. Så fjerner du frøene og lar dem tørke ved siden av hverandre.

Tips og triks

Vokser løpebønner over hodet ditt? Så prøv Rakker-varianten. Den vokser til en maksimal høyde på 2 meter og du kan lett nå hvor som helst når du høster.

Kategori:

Grønnsakshage