Selv om paprika og tomater begge er nattskyggeplanter, fortsetter tomater å modnes med det naturlige plantehormonet etylen. På den annen side er det ikke paprika, paprika og chili. De må høstes når de er modne. Eller modnes etter velprøvde metoder.
Mange frukter produserer selv det naturlige plantehormonet etylen.Hvis grønne bananer legges i en pose med epler, gulner de raskere fordi epler avgir mye etylen. Tomater bruker også etylen for å modnes. Peppers er det derimot ikke. Hvordan grønn høstet paprika fortsatt viser fargen sin:
Et hint av rødt for grønn paprika og Co.
- Hvis modningsprosessen allerede er aktivert når de siste grønne paprikaene høstes, vil de fortsatt ta minimalt med farge. Legg paprikaene, som tomatene, i en boks eller bolle med lokk i 3 til 4 dager for å modnes. Med litt flaks og en grønn tommel vil de gradvis rødne og forbli sprø. Men det fungerer ikke alltid.
- Ha den grønne, høstede paprikaen i en pose sammen med eplene. Noen ganger modnes de fortsatt. Jo lenger du venter, jo mykere blir de. Det er best å høste det grønt og bearbeide det til salsa.
Den sikreste metoden for å la grønn paprika modnes: Ikke høst ennå, men la paprikaen modnes på planten. Overvintrer paprikaene innendørs. Avhengig av temperaturen vil paprika spire igjen under tak. Da har du til og med blomster og frukt over vinteren.
Paprika modnes sakte. Den siste høstingen varer vanligvis til den første frosten. Alle som pakker pepperplanter inn i fleece før kuldeskrinet får mer høstetid. De siste fruktene modnes på planten med en full aroma.
Forleng innhøstingstiden før den første frosten
Høstesesongen for paprika er lang og varer definitivt til frost. Men hvis du dekker plantene med fleece før de første kalde nettene, kan du høste 2 til 3 uker lenger utendørs. Dette gjør at fruktene kan modnes riktig og utvikle sin fulle, søte aroma. Umoden grønn paprika smaker litt bittert. Avhengig av sorten er de modne fruktene røde, oransjerøde, gule eller til og med lilla.
Tips og triks
Bearbeid grønn paprika i stedet for å modne dem. Umiddelbart etter høsting kutter du paprikaen i biter og setter dem i fryseren. Dette gir grunnlag for salsa eller paprikapulver i tilstrekkelige mengder om vinteren.