Liten, rød og med bitt – reddiker smaker godt og er sunne. Enten du vil plante reddiker i hagen eller på balkongen - det er en barnelek og krever nesten ikke noe arbeid. Det er den mest ukompliserte grønnsakstypen for nybegynnere og hobbygartnere.
[tab title="Hva skal jeg gjøre for å forberede stedet og jorda for reddiker?"]
Reddiker spirer raskt og krever lite vedlikehold. Enten i bedet eller plantekassen - reddiker kan sås og plantes hvor som helst. For kraftig vekst trenger de humusrik og godt drenert jord. Den må ikke være våt, men bør holdes konstant fuktig. Alvorlige fuktighetsforskjeller gjør reddiker lodne eller får dem til å sprekke.
En forbedring av jorda før planting kan gjøres med kompost og litt sand. Så bakken er perfekt forberedt. For svake forbrukere som reddiker er mindre mer. For mye nitrogen eller fersk gjødsel i jorda gjør knollene svarte og tiltrekker seg skadedyr og mus.
Skal du dyrke reddiker mellom andre grønnsaker bør du velge kompatible naboer som salat, tomater, gulrøtter eller bønner. Meloner og agurker er mindre egnet.
[/tab]
[tab title="Når kan reddiker plantes?"]
Reddiker spirer ved temperaturer over 5°C. Såing under folie er mulig allerede i februar. De trives utendørs fra mars til september. Avhengig av årstid er det spesielle reddikvarianter. Om våren strekker man seg etter variantene.
- saxa
- Neckar perle
- Kyrus
- gigantisk smør
Disse variantene anbefales for sommer- og høstdyrking.
- Klar
- sora
- Raxe
- Rudi
[/tab]
[tab title="Hva skal være avstanden mellom rader og frø?"]
Reddik trenger plass. Ikke så dem for tett sammen. Ellers vokser det bare blader, men ingen knoller. En radavstand på 10 centimeter og mellom frøene ca. 4 centimeter har vist seg i praksis.
Vil du alltid ha nyhøstede reddiker? Da er det lurt å plante dem om en eller to ganger i måneden. De utvikler seg raskt og modnes innen fire til seks uker. Slik bringer du alltid nyhøstede reddiker på bordet.
Høst reddiker i tide
Skal du nyte møre, sprø reddiker, må du høste dem i god tid. Hvis de først dyrkes når de blomstrer, dannes det treceller i knollen og de smaker typisk treaktig. Dette kan du unngå ved å høste og smake på individuelle reddiker etter fire uker. Om små eller store reddiker smaker bedre er en smakssak. Generelt gjelder imidlertid følgende: jo større og eldre, jo mer treaktig.
Reddik er sunt og aktiverer immunforsvaret. De inneholder mye C-vitamin, jern og magnesium. De inneholdte sennepsoljene gir den krydrede smaken og har en antibakteriell effekt.
[/tab]
Tips og triks
Det er verdt å plante sjeldnere reddikvarianter. Slik tryller du fram variasjon på menyen og overrasker med nye smakshøydepunkter sammenlignet med de vanlige supermarkedsreddikene. Ulike varianter, i hvitt, lilla og til og med svart er tilgjengelig.