Menyen i mai kunne nesten utelukkende bestå av ville planter. Så rik er Moder Natur på denne tiden. På hvert trinn møter vi en sunn urt. Det er ikke alltid du ser god smak i ham. Vi avklarer hvilke ville planter du kan få tilgang til uten å nøle.

Damekappe kan høstes i mai

brennesler

Brennesle trenger ikke letes lenge. De vokser bare overalt. I mai er bladene unge og ømme. De kan tilberedes som spinat eller komme rå i smoothies.

damekappe

Urten som hjelper kvinner. Ingrediensene sies å virke mot alle slags såkalte kvinneklager. Det er vanligvis brygget som en te. Men bladene smaker også godt i salater.

urinsyregikt

Hvis du ikke trenger å kjempe mot den i hagen, kan du lete etter den i skogen og samle den. Med litt flaks sender han ut noen ark allerede i april. Blomstene kan også spises. Smakmessig er urinsyregikt en blanding av persille og gulrot.

Tips

Spesielt de unge bladene har en mild smak. Siden det absolutt ikke er mangel på disse i mai, kan du fryse ned noen porsjoner til senere.

hvitløkssennep

Hvitløkssennep er en vill urt med en krydret smak. Dens fine hvitløksnote foredler mange retter. Det sies å drenere giftstoffer og er derfor ideell for en vårkur.

rødkløver

Både søte og salte matvarer drar nytte av bladene og blomstene. Så det er en god ting at den har massevis av fytohormoner og mange andre verdifulle ingredienser på lager for oss.

sorrel

De store, litt sure bladene blir nå også oppdaget av gastronomi. Den ville planten vil absolutt overgå de kultiverte eksemplarene når det gjelder verdifulle ingredienser. Det er også gratis.

slange knotweed

Enten det er i smoothies, salater eller som grønnsak, bladene til slangeknute er allsidige. Fremfor alt vokser de utrolig raskt ut igjen. Mai måned er derfor bare begynnelsen på en lang, verdifull forsyning.

bukkehorn

Unge blader er deilige i salater og supper. Blomstene har en delikat sopparoma og kan nappes rå umiddelbart. Dens helbredende effekt er spesielt viktig for luftveisplager.

skogruff

Skorfuglen er en urt som ikke spises. Vi kan fremkalle aromaen og bruke den på en rekke måter. For at den typiske tonen skal komme til sin rett, må urten først visne etter plukking.

Flere ville urter tilgjengelig i mai

Mai-listen over spiselige ville urter er lang, fordi mange arter kan plukkes i flere måneder:

  • groblad
  • fransk urt
  • gåsefot
  • følfot
  • ryllik
  • brennet

Men også: valerian, bynvort, dost, speedwell, gåsefot, hingsteføl, hunderose, løvetann, lungeurt, engrose, pennywort, skogsyre, sloke, såpeurt, deadnettle, gjøk og bjørneklo

Tips

Noen giftige ville urter ligner til forveksling på spiselige arter. Saml derfor bare ville planter som du kan identifisere med sikkerhet.

Kategori:

Urter